рецепт

Блюда для гурманов (Ешь-ка! №9)

 На весь процесс нам понадобится 10 минут, приступим!

 Сухое белое вино, сливки, сливочное масло, чеснок, соль, перец, зелень любая и приправа для рыбы или курицы.

 Режем зелень и чеснок. Чистим креветки, нужно оставлять последнюю чешуйку и хвостик и надрезаем их по спинке. Добавляем специи, ставим на огонь сковородку и бросаем кусок сливочного масла. Добавляем чеснок и вино - полстакана. Чеснок не обжариваем, а сразу заливаем вином. Выливаем пачку сливок постоянно помешивая, чтоб не свернулись. И добавляем креветки.

Находка для экономных (Ешь-ка! №9)

 500 г мякоти тыквы с кожурой, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, сок половины лимона, горсть зелени кинзы и петрушки, соль, черный перец.

 Чеснок очистите и истолките с солью, перцем, кинзой и петрушкой, добавьте масло и сок лимона. Тыкву разрежьте на крупные куски и натрите полученной смесью. Сделайте карман из фольги. Положите в него тыкву и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут.

 * Откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!

За обе щёчки (Ешь-ка! №9)

 Готовим для наших карапузов! Разнообразное и полезное меню для самых придирчивых.

 Возраст мы специально не указываем, это вопрос индивидуальный, ведь каждая мамочка, после консультации с врачом, знает, какие продукты разрешены сейчас ее крохе.

Готовимся к зиме (Ешь-ка! №9)

 Капуста шинкованная сладкая

 Нашинковав капусту обыкновенным образом, уложите ее рядами (каждый ряд 9 - 10 см), посолите немного и перекладывайте ломтиками яблок, груш, сливами, даже абрикосами и персиками (последний слой капусты должен быть потолще), поставьте кадку в прохладное место, дав капусте закиснуть.

Для пользы дела (Ешь-ка! №9)

 С таким названием прислал свои рецепты «Ешь-ке!» наш постоянный читатель и опытный кулинар - Виктор Анатольевич Крылов, Ленинградская обл., г. Сосновый Бор.

 Все они очень разные и аппетитные, приступим!

Сладкая жизнь (Ешь-ка! №9)

 Если тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра торт еще вкуснее!

 400 г сливочного сыра “Маскарпоне”, 5 яиц (отделить белки от желтков), 1/2 стакана сахарной пудры, 2 ст. л. коньяка (амаретто, рома), 250 мл крепкого кофе, бисквит или 1 упаковка печенья “Дамские пальчики”, 2 ч. л. какао-порошка.

Кухонька (Копилка советов №34)

 Домашний йогурт

Сладкая жизнь (Ешь-ка! №8)

 Сливовый пирог

 Здесь нет секретов, получается всегда и у всех. Впрочем, есть одна тонкость: чем слаще сливы, тем лучше.

 15-20 слив, 150 г масла, 1/2 стакана сахара (можно меньше!), 3 яйца, 1 стакан фундука, 1 стакан муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя.

 Масло взбейте с сахаром до состояния белого крема, введите яйца по одному. Добавьте крупно нарезанные сливы, измельченный фундук, муку, разрыхлитель, аккуратно все вымесите. Смажьте форму сливочным маслом, выложив в нее тесто. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут.

Кухонька (Копилка советов №33)

 Капустные шницели

 1 средний кочан белокочанной капусты, 2-3 яйца, сливочное масло, растительное масло, мука, соль.

 Кочан разобрать на листья. Толстые части листьев отбить деревянной толкушкой. Опустить листья в кипящую подсоленную воду и отварить почти до готовности, после чего откинуть на дуршлаг и обсушить. Каждый лист свернуть плотным конвертом, обмакнуть во взбитые яйца и обжарить в кипящей смеси сливочного и растительного масла. Готовые шницели выложить на блюдо. Можно подавать и горячими, и холодными.

Женское здоровье ищем на... подворье

Многие гинекологические болезни лечатся простыми и доступными средствами со своего огорода.

Что за лихо - витилиго?

Дорогая редакция! Я очень обеспокоена тем, что у меня на теле стали появляться белые пятна разного размера. Мой визит к врачу-дерматологу не дал никаких результатов. Врач осмотрела меня и сказала: "Придется вам всю жизнь ходить с этими рисунками. Заболевание ваше не лечится, но жить будете. Это витилиго"

Кухонька (Копилка советов №32)

 На улице август, а это значит, дорогие друзья, пора собирать урожай и готовить варенья, компоты, сиропы и соки.   В своей сегодняшней статье я поделюсь рецептами приготовления вкусного варенья из того, что, как говорится, насобирали вы у себя на даче.

Овощи по - летнему (Ешь-ка! №7)

 Лето - время вкусных овощей, зелени и фруктов.

 Чтобы всегда быть в отличной форме, свежие фрукты и овощи просто необходимо ввести в свой ежедневный рацион. Доказано, что обилие овощей и фруктов в нашем питании предупреждает такие болезни, как нарушение обмена веществ, избыточный вес, склероз сосудов, повышенное кровяное давление, рак и т.д. Поэтому, заботясь о том, чтобы на вашем столе каждый день были растительные продукты питания, в которых содержатся высококачественные субстанции - витамины, минеральные вещества и микроэлементы, вы заботитесь в первую очередь о собственном здоровье и здоровье близких.

Пальчики оближешь (Ешь-ка! №7)

 Предлагаем вашему вниманию мясное разнообразие: необычные блюда из кролика, курицы, свинины, телятины и баранины - на ваш выбор. Будет чем порадовать гостей и домочадцев!

Сегодня в меню - овощные салаты! (Ешь-ка! №7)

 В этом номере мы продолжаем разговор на тему: «Чем накормить неожиданных гостей?». Сезон овощей в самом разгаре, давно пора поговорить о салатах. В этот период овощи есть практически в каждом доме, поэтому быстренько «сообразить» какой-нибудь салатик несложно.

 В зависимости от продуктов, используемых для приготовления, салаты делятся на множество групп. Но мы попробуем разобраться в особенностях приготовления салатов из свежих овощей. Прежде чем начать готовить, свежие овощи необходимо подготовить: тщательно вымыть, очистить (если нужно), ополоснуть после очистки и соответствующим образом нарезать.

Сладкая жизнь (Ешь-ка! №7)

 Торт «Клубничный лес»

 Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или “припущенными” персиками, сливами, абрикосами. Главное - чем тоньше коржи, тем вкуснее.

 125 г сливочного масла, 175 г миндаля, 70 г муки, 5 яичных белков, 225 г сахарной пудры, соль. Для крема: 1 л жирных сливок, 150 г сахарной пудры, 150 мл коньяка, 2-3 капли ванильной эссенции, 1,5 кг клубники.

Кухонька (Копилка советов №30)

 Основной способ

 Раков отваривают в кипящей воде, добавляя соль, укроп, черный перец горошком. Варить раков необходимо на сильном огне, поддерживая его таковым на всем протяжении готовки. Время варки составляет до 25 минут, а показателем готовности является яркое покраснение панциря.

 Укроп в котелок можно положить в виде семян или кореньев. Он придает мясу рака особенную пикантность во вкусе. Неплохо во время варки раков добавить пару головок репчатого лука, разрезанных на половинки, листья смородины или вишни.

Есть много рецептов - хороших и разных (Аптечка №7)

 Грибок отступит

 От грибка на ступнях и ногтях можно избавиться с помощью простого рецепта.

 В какой-нибудь флакон выбейте одно свежее куриное яйцо. Хорошо взболтайте, добавьте

 1 ст. ложку подсолнечного масла (обязательно нерафинированного!). И снова хорошенько все взболтайте.   Добавьте 1 ст. ложку 70-процентной уксусной эссенции, опять все взболтайте. Все! Мазь готова! Держать мазь нужно в холодильнике, там она приобретет густую консистенцию. Применять ее легко: надо просто смазывать больное место, чем чаще - тем лучше.

Красота не требует жертв (Аптечка №7)

Есть продукты, которые помогают нам хорошо выглядеть. Они избавляют от угрей, улучшают цвет лица, дарят здоровый румянец. Красота не требует жертв, просто ей жизненно необходимы вкусные и полезные блюда, богатые витаминами и минералами.

Рецепты народные от лавра благородного (Аптечка №7)

 На каждой кухне найдется привычная пряность - лавровый лист. А знаете ли вы, что эти листочки не только улучшают вкус наших блюд, но еще и лечат от многих недугов? Мы расскажем, как гото-вить из них лекарства.