домоводство

Интерьер: летний вариант: (14.07.2008)

Уберите подальше те вещи, которые летом явно не нужны: одеяла, пушистые ковры.

Летние овощи воспевают в стихах!

Ни на суп, ни на борщ, а к любимой в гости я морковку несу за зелёный хвостик!

Сезонная зелень в конкурсных рецепта (01.07.08)

Елена Владимировна Петрова (г. Новочеркасск) борется за здоровое питание в семье и пишет: «Надо не упустить момента и почаще есть сейчас разную зелень и ранние овощи».

Русский дух в печи (19.06.08)

Когда знаменитый режиссер Андрей Кончаловский выписал себе из Франции личного пекаря, дело у француза не заладилось: круассаны получались безвкусными и сплющенными. Обвинив в неудачах российскую пшеницу, пекарь запросил из Франции муку. Безрезультатно! Доставили парижскую воду - не помогло. Тогда пекарь обвинил во всем воздух, собрал вещи и отбыл на родину.

Домашние сыры

4 рецепта приготовления домашнего сыра

Прямо мясокомбинат на дому (11.06.08)

Домашний гастроном, домашняя пекарня или кондитерская бывали на нашей странице. Уж не говорю о домашних цехах консервирования и вареневарения... А тут - прямо мясокомбинат.

Порточное молоко и сюзьма (11.06.08)

Был вопрос, что это за продукты? Отвечает Елена Викторовна Аникеева: «На Нижнем Дону не слышала, чтоб его готовили, а девочкой я жила на Верхнем (в ст. Боковской), где старину хранят бережнее, там его делают постоянно. Я сначала томлю свежее молоко в духовке (нет уже русских печей) до цвета кофе с молоком. Потом остуживаю его и снимаю каймак (это пенки с кусочками масла, которые вытопились из молока). Пенку нужно собирать тщательно, чтоб жировые комочки не остались в молоке, иначе сузьма скорее прогоркнет.

Как прочистить скважину

Если засорилась скважина...

Уход за зонтиком

Зонт нужно чистить бережно!

Зачем белить деревья

Когда и зачем нужно белить стволы деревьев

Кухонька (Копеилка советов №15)

 Пирог с капустой

 Для теста: сахар-песок, дрожжи, мука, 200 г сливочного масла.

 Для начинки: растительное масло без запаха, 1,5 кг капусты, 6-7 сваренных вкрутую яиц, зелень (укроп, петрушка), зелёный лук.

 В 1 стакане тёплой воды растворяем десертную ложку сахара, затем распускаем полпачки дрожжей. Ставим в тёплое место.

 В это время разминаем в миске пачку сливочного масла  с 3 стаканами муки до консистенции некоего сыпучего продукта.

Кухонька (Копеилка советов №11)

 Постные рецепты без масла

 Салат из картофеля с квашеной капустой

 2 картошки, 1 соленый или маринованный огурец, 50 г квашеной капусты, 1 луковица, зелёный лук, соль, перец.

 Картофель отварить в мундире, охладить и нарезать кубиками. Соленый огурец также нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В салатнице смешать картофель, репчатый лук, огурец, квашеную капусту, посолить, поперчить и посыпать сверху мелко порезанным зелёным луком.

Цветовод (Копилка советов №42)

 * Комнатные растения могут поглощать до 50% естественного освещения, поэтому на подоконники нужно ставить невысокие растения с таким расчетом, чтобы они занимали не более 15% площади окна.

 * Не ставьте горшки с цветами вплотную к стеклам, чтобы листья в жаркое время года не получили солнечных ожогов, а осенью и зимой — не загнивали бы и не подмерзали.

Кухонька (Копилка советов №42)

 6 сосисок, 3 ломтика сыра, 6 тонких ломтиков копчёного бекона, 2 ч. л. горчицы.

Кухонька (Копилка советов №41)

 Вареники ленивыми бывают, так почему же не быть ленивым пирогам, тем более когда печёного хочется, а тесто затевать нет ни сил, ни времени? Если у вас залежался, но не заплесневел батон - самое время делать ленивые пироги.

Быстрые заготовки (Ешь-ка! №9)

 Светлана Владимировна Лагутина продолжает знакомить нас с секретами своей кулинарной школы.

 Сегодня в рубрике «Чем накормить неожиданных гостей?» - быстрые заготовки из овощей!

 В конце сентября - начале октября можно заготовить некоторые овощи, не используя традиционные способы укупоривания их в банки. Такие овощные заготовки могут храниться практически до новогодних праздников.  Хранить их, естественно, необходимо в прохладном месте, например, на балконе или в подвале. Если у вас есть такая возможность - попробуйте приготовить такие заготовки по предложенным ниже рецептам. Это очень удобно

как для семейного питания, так и для встречи неожиданных гостей.

Блюда для гурманов (Ешь-ка! №9)

 На весь процесс нам понадобится 10 минут, приступим!

 Сухое белое вино, сливки, сливочное масло, чеснок, соль, перец, зелень любая и приправа для рыбы или курицы.

 Режем зелень и чеснок. Чистим креветки, нужно оставлять последнюю чешуйку и хвостик и надрезаем их по спинке. Добавляем специи, ставим на огонь сковородку и бросаем кусок сливочного масла. Добавляем чеснок и вино - полстакана. Чеснок не обжариваем, а сразу заливаем вином. Выливаем пачку сливок постоянно помешивая, чтоб не свернулись. И добавляем креветки.

Находка для экономных (Ешь-ка! №9)

 500 г мякоти тыквы с кожурой, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, сок половины лимона, горсть зелени кинзы и петрушки, соль, черный перец.

 Чеснок очистите и истолките с солью, перцем, кинзой и петрушкой, добавьте масло и сок лимона. Тыкву разрежьте на крупные куски и натрите полученной смесью. Сделайте карман из фольги. Положите в него тыкву и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут.

 * Откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!

За обе щёчки (Ешь-ка! №9)

 Готовим для наших карапузов! Разнообразное и полезное меню для самых придирчивых.

 Возраст мы специально не указываем, это вопрос индивидуальный, ведь каждая мамочка, после консультации с врачом, знает, какие продукты разрешены сейчас ее крохе.

Готовимся к зиме (Ешь-ка! №9)

 Капуста шинкованная сладкая

 Нашинковав капусту обыкновенным образом, уложите ее рядами (каждый ряд 9 - 10 см), посолите немного и перекладывайте ломтиками яблок, груш, сливами, даже абрикосами и персиками (последний слой капусты должен быть потолще), поставьте кадку в прохладное место, дав капусте закиснуть.