Караван пошёл
От маркировки молочной продукции производителям никуда не деться
Кулинария
Голосуй за донские вкусняшки!
Десять продовольственных брендов Ростовской области поборются за победу в Первом национальном конкурсе «Вкусы России»
Котлеты из картофеля и шампиньонов и не только
750 г картофеля, 200 г шампиньонов, 120-150 г лука, 60 мл растительного масла, 2-3 ст. л. муки, 1 cт. л. мяты или сухой крапивы (по желанию)
Тенор Алессандро Сафина вновь покорил Ростов [ФОТО, ВИДЕО]
11 апреля в Ростове состоялся концерт итальянского оперного певца Алессандро Сафина
Сметанная лепёшка
100 г сметаны, 1,5 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла, 1/3 ч. л. соли, 1-2 ч. л. сахара, 1/8 ч. л. соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 1 стакан муки; 80-100 г бекона, 3-4 маленьких (лучше перепелиных) яйца
Рыба, печённая в углях
1-й способ. Очищенную от чешуи, внутренностей, жабр и слегка подсоленную рыбу завернуть в листья капусты и обмазать сверху слоем глины толщиной 2-3 см. Положить рыбу в костёр и обложить горячими углями. Через 30-40 минут извлечь рыбу из костра, разбить затвердевшую глину и очистить рыбу от листьев
Рецепт приготовления аджики из кабачков
3 кг кабачков, 1,5 кг помидоров, 500 г сладкого перца, 500 г моркови, 1 стакан зубчиков чеснока, 1,5 стакана растительного масла, 2,5 ст. ложки молотого острого перца, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки соли.
Рецепты приготовления рулетиков и малинового мороженого
Рулетики: 2 цукини, 150 г моркови, 150 г мясного фарша, 80 г мякоти булочки, 50 г сыра, 1 желток, 1 луковица, 1 ст. ложка измельчённого базилика, оливковое масло, соль, перец.
Карп запечённый с репчатым луком
Нарезать 0,5 кг лука ломтиками, посолить, посыпать чёрным перцем и дать ему немного полежать.
Паштет из кабачков с брынзой
2 кабачка, 200 г брынзы, 2-4 дольки чеснока, 4 ст. л. измельчённых грецких орехов, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. сметаны, соль, чёрный и красный молотый перец.
Пряники в глазури
Взбить 2 ст. сахара, 2 яйца. Добавить 0,5 л простокваши, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. гашеной соды, немного соли и ванилин. Замесить мягкое тесто и раскатать в палец толщиной. Стаканом вырезать пряники, печь на сухом противне, посыпанном мукой. Готовые пряники сложить в чашку и облить сиропом: на стакан сахара – 10 ложек воды, сварить и облить пряники, когда с сиропа сойдут пузыри.
Паштет из фасоли
1 банка консервированной фасоли, 1 крупная луковица, 1 морковь, 3-5 ст. л. растительного масла, 1/4-1/2 ст. грецких орехов, пучок петрушки или кинзы, 0,5-1 ч. л. соли, 1-2 ч. л. уксуса, красный перец, чеснок, хмели-сунели
Рецепт лукового супа
Отварить небольшую курицу. Пока курица варится, один килограмм репчатого лука порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Когда лук почти будет готов, добавить две столовых ложки муки и посолить, поперчить
Пироги, печенья, пряники
Для постящихся – свои рецепты. Постный открытый пирог с вишней
Чешуя нынче не в моде
На Ставрополье выведена порода карпа, которого не надо чистить
Что нужно знать начинающему «консерватору»
Как приятно бывает холодным зимним вечером достать из кладовой баночку соленых огурчиков и насладиться вкусом лета! Однако прежде, чем наслаждаться, огурчики следует законсервировать. Предлагаем поговорить о том, как сделать это правильно.
«Мне как писать, так легче ломом весь двор перекопать...»
– признался Дмитрий Тихонович Бурзак (ст. Кочетовская, Семикаракорский р-н).
Пасхальный кулич мамы
Подготовку к празднику можно превратить в радость для всей семьи.