Электронные бурёнки

Проблема низких закупочных цен на молоко, пожалуй, одна из самых болезненных для животноводов. Основная доля прибыли от розничной продажи молока достаётся переработчикам и торговле, но не крестьянам. Как бы они ни возмущались, какие бы аргументы ни приводили, но данный порядок вещей годами остаётся неизменным.

В ЗАО имени Кирова решили не сотрясать больше воздух пустыми призывами, а решать проблему своими методами.

Директора предприятия Михаила Чернова заинтересовала информация о том, что некоторые производители молока на Западе активно продают свою продукцию через автоматы. Таким образом молоко непосредственно с фермы, пройдя минимальную обработку, попадает к потребителю. Так в большей степени сохраняются его полезные качества, что сегодня особенно ценится людьми. К тому же на этом пути выпадают два звена – завод и торговля, которые отнимают значительную часть прибыли у фермера. 

– Михаил Борисович поручил мне поизучать эту тему, – рассказывает заместитель директора Ольга Михеева, – и я, что называется, с головой ушла в интернет. Выяснила, что наиболее популярна торговля через молокоматы в Италии. Итальянцы сами и производят их. Мы поначалу думали в Италии эти аппараты и покупать. Но потом нашли российского дилера компанию «Фуд милк», которая, как оказалось, не только продаёт импортные молокоматы, но и производит собственные. И наши отечест­венные оказались даже лучше зарубежных, мы их и выбрали.

Предприятие приобрело семь таких молокоматов, а заодно и специальный автомобиль, который бы доставлял к месту установки аппаратов само молоко в специальных ёмкос­тях – картриджах в охлаждённом виде. Шесть молокоматов установили в Ставрополе около крупных продовольственных точек, а один – в своём рай­центре, селе Донском.

Первый вопрос, который возник у меня: будут ли соблюдены необходимые санитарные нормы при таком методе продажи?

– Ферма, с которой поставляется молоко, оснащена самым современным оборудованием, которое сводит к минимуму контакт человека с животным и продуктом. Перед тем как молоко попадёт в картридж молокомата, оно проходит фильтрацию и охлаждение. В таком же охлаждённом виде будет доставлено непосредственно на место, – говорит Ольга Михеева. – И сам молокомат – это холодильник, поддерживающий оптимальную температуру, к тому же очень умный.

В аппарате установлена сим-карта, через которую можно отслеживать его работу.

– Я со своего телефона посылаю запрос, который меня интересует. Например, сколько молока продано, какова выручка, и тут же получаю необходимую информацию, – рассказывает Ольга Викторовна. – Как только дверца молокомата будет открыта, он тут же сообщит мне об этом. Так можно проконтролировать несанкционированное проникновение или отследить работу оператора, который меняет картриджи, забирает выручку. Со всем этим хозяйством управляются всего лишь два человека, а я контролирую через мобильник.

С момента установки молокоматов не прошло ещё и двух месяцев, так что пока делать исчерпывающие выводы рановато. Понятно, что они ещё и не окупились.

– Ещё предстоит долго раскручивать проект, – признаёт Ольга Михеева. – Нужно и рекламу давать, и просто подождать, пока люди сами обвыкнутся, поймут преимущества такой формы торговли. А они, бесспорно, есть. Мы имеем преимущество и перед частником на рынке, и, тем более, перед магазином. Частник не может гарантировать такой безопасности продукции, как мы, это очевидно. Ну а в пакетах молоко сами знаете какое, одно название. Наше же молоко настоящее фермерское, натуральное.

Первый опыт показал, что устанавливать молокоматы далее чем за 50-70 километров от фермы не имеет смысла, слишком велики будут транспортные расходы. Но посёлок Кирова как раз географически расположен очень удобно. В этом радиусе и Ставрополь, и райцентры Донское, Изобильный, так что есть где развернуться.

Я, было, подумал, что торговля в Ставрополе идёт лучше, чем в Донском, город ведь, народ более продвинутый. И был посрамлён. В Донском, оказалось, продажи лучше. А вот причина тому – чисто сельская. В том молокомате затаривается директор Чернов и его семейство. Ну, раз Сам не брезгует, значит, стоящее дело, решил народ. Это лучшая реклама.

Отправился я в Ставрополе сфотографировать процесс. И понял: раскручивать действительно надо. Если в Москве, по словам Михеевой, автоматическая торговля идёт на ура, то ставропольцы оказались более консервативными. Бабушки, торгующие всякой всячиной у магазина, сообщили, что народ долго колеблется, пока бросит монетки или вставит купюры в щель. Некоторые почешут затылок и уходят.

И правда, подошли муж с женой, раздумывают.

– Давайте, я сфотографирую в газету, как вы покупать молоко здесь будете?

– Да нет, что-то мы сомневаемся.

– Вон же, бумажка, гарантирующая качество, с печатью приклеена, и я с ними общался, думаю, стоит довериться.

– Не-а…

А вот другая милая незнакомка колебалась недолго. Изучив инструкцию, бросила денежку и, получив из автомата бутылочку, подставила её в указанное место. В благодарность машина замычала по-коровьему и выдала порцию белоснежной жидкости.

– Интересно как! Надо будет ещё попробовать, если молоко понравится.