Съедобный... забор (Крестьянин №42)

 Топинамбур - многолетник. Посадишь всего один раз клубень - и будет топинамбур расти на одном месте десятки лет.  Главное, не допускать загущения, тщательно выбирая при уборке клубни. От одного растения для размножения над оставлять один клубень.

 Сажать топинамбур следует так же, как и картофель. Можно сажать очень рано, как только оттает почва. Можно это делать и осенью - начиная с сентября и до промерзания почвы. Клубни топинамбура совершенно не боятся морозов.  Они могут замерзать, а потом оттаивать в почве и при этом не терять вкусовых качеств. Все другие овощи надо вовремя убрать и заложить на хранение, а топинамбур растет себе, только силу набирает, и ничего не случится, если руки до него нескоро дойдут.

 Ботва топинамбура - ценный корм для скота и птицы. Силос из ботвы этого растения по питательности выше, чем кукурузный.

 Весной, когда самая страда на огороде, от этого растения польза великая. Бывает, свиньям корм некогда сварить. А накопаете ведро клубней топинамбура, вымоете хорошенько - вот хавроньям и готовый обед. Да и себя не забудьте - отваривайте топинамбур, жарьте с луком - прямо ранняя «картошечка» (в марте-апреле).

 Нельзя не сказать и о том, что топинамбур практически не поражается болезнями и вредителями.

 На своем огороде я использую посадки топинамбура и как защиту от холодных северных ветров. Для этого сажать клубни надо погуще. Например, в ряду расстояние между растениями 30 см, а между рядами - 35-40 см.

 Какого-то специального ухода топинамбуру не требуется. Я не окучиваю его, не поливаю, не обрабатываю ядами.

 Для посадки лучше брать клубни весом 50 г. Глубина заделки - 5-9 см.

Татьяна МИГУЛИНА

Ставропольский край