Кухонька (Копилка советов №22)

 Отварную свеклу натереть на крупной тёрке. Потом добавить яблоки (они должны быть кислыми), изюм, чернослив, отварные грибы, майонез. Всё это смешать и выложить в салатницу.

Анна Семёновна ФЁДОРОВА

х. Красновка, Каменский р-н, Ростовская обл.

 2 отварных окорочка, 5 яиц, 2 банана, 2 луковицы, сок 1/2 лимона, 100 г сыра, 1 банка майонеза, 1/2 стакана грецких орехов.

 Курицу, яйца отварить. Мясо нарезать, желтки и белки натереть на терке, лук обжарить. Орехи порубить, обжарить. Уложить слоями: лук, мясо, белки, промазать майонезом, натереть на терке бананы, полить их соком лимона, затем тертый сыр. Промазать майонезом, положить желтки и посыпать орехами.

 1 морковь, 1 свекла, 2 картофелины, 4 ст. л. зеленого горошка, 1 головка лука, 2 ст. л. майонеза, 1/2 пучка зелени, 1/2 ст. столового уксуса, 1/2 ст. л. подсолнечного масла.

 Мелко порезать лук и замариновать в уксусе с водой минут на 20. Пока маринуется лук, свежие морковь и свеклу протереть на крупной терке, картофель порезать соломкой и обжарить в подсолнечном масле, как для фри. Дальше на круглое плоское блюдо выложить компоненты по окружности, в виде лепестков ромашки, в центр налить майонез и посыпать зеленью.

 Зеленый горошек можно заменить солеными огурцами.