Факты о кишечнике
В кишечнике живут триллионы бактерий, которые взаимодействуют со всеми органами тела. В последние годы учёным стало понятно, какое влияние оказывает кишечник на наше самочувствие. Оказывается, пищеварительная система отвечает за здоровье многих органов – от кожи до почек. И похоже, что всё дело в бактериях.
Кишечник может испортить кожу. Сыпь, сухость, шелушение поражают кожу и портят внешний вид. Но при этом они указывают на проблемы с пищеварительной системой. Как и многие другие органы, кожа может реагировать на неполадки в кишечнике, и сыпь – самая распространённая реакция.
Дело в том, что экземы, покраснения и сыпь – это ответ иммунитета на то, что оказалось в нашем кишечнике. Чаще всего такой аллергический ответ вызывают определённые продукты. Достаточно исключить их из рациона, чтобы сыпь прошла. А вот на акне, вопреки распространённому мнению, диета почти не влияет.
Кишечник влияет на работу мозга. Кажется, что мозг от кишечника не зависит. Но на самом деле эти органы взаимодействуют. Клетки кишечника вырабатывают гормон серотонин, который влияет на многие процессы, а больше всего известен как гормон настроения. Микрофлора кишечника участвует в выработке цитокинов – это белки иммунной системы, которые влияют в том числе и на мозг. Микробы в кишечнике вырабатывают вещества, которые влияют на гематоэнцефалический барьер. Грубо говоря, это фильтр между мозгом и кровеносной системой, который защищает мозг от всего вредного, что находится в крови.
Сейчас проводятся исследования того, как микробы кишечника влияют на нервную систему. Это сложный процесс, который ещё не до конца изучен, но уже точно ясно: чтобы голова была ясной, нужен здоровый кишечник.
Кишечник влияет на иммунитет. В кишечник каждый день с пищей поступает огромное количество чужеродных для нас белков и патогенов – веществ, которые могут вызвать заболевания. Поэтому кишечник приспособился к тому, чтобы эти самые вещества нейтрализовать как можно быстрее. В том числе для этого в нём живёт микрофлора.
Значительная часть иммунной системы находится собственно в кишечнике, поэтому работа пищеварительного тракта влияет на всё тело. Плохо функционирующий кишечник может привести к астме, мигреням, аллергии и даже аутоиммунным болезням (это такие заболевания, при которых клетки иммунной системы атакуют свой же организм).
Кишечник влияет на почки. Почки и толстый кишечник помогают регулировать водно-солевой баланс в организме. Почки также занимаются очисткой тела от водорастворимых токсинов, которые могли попасть в кровь из кишечника или в результате жизнедеятельности бактерий в нашем желудочно-кишечном тракте.
Поэтому если слизистая кишечника повреждена, это может навредить почкам. Так случается, например, после приёма некоторых антибиотиков, из-за болезней вроде синдрома раздражённого кишечника.
Кишечник влияет на здоровье печени. Как и почки, печень отвечает за очистку организма. Всё, что поступило в кровь из кишечника, окажется в печени.
Все вещества, включая гормоны, токсины, медикаменты и продукты распада, проходят через печень, чтобы вместе с желчью попасть в кишечник, откуда их проще удалить. Изменения в нормальной работе кишечника и в целостности кишечной оболочки могут привести к хроническим заболеваниям печени и даже к изменению её структуры, например фиброзам, при которых нормальная ткань органа заменяется неработающей соединительной тканью.
От кишечника зависит наш вес. Понятно, что вес зависит от того, что мы едим. Но и от бактерий в кишечнике, возможно, тоже. Чтобы мы смогли набрать вес, нам нужно больше питательных веществ. Пищу на эти вещества разделяет кишечник. В зависимости от того, каких бактерий в нём больше, он может перерабатывать больше или меньше съеденной пищи. Поэтому кормить нужно не только себя, но и бактерии.
Как помочь своему кишечнику. Полезные бактерии, пробиотики, живут у нас в кишечнике в достаточном количестве. Но чтобы они хорошо работали, их нужно «подкармливать».
Питательная среда для этих бактерий – пребиотики, продукты с растительными волокнами, благодаря которым микробиом остаётся здоровым.
Чтобы получить и то и другое, не надо накидываться на аптечные препараты. Нужно скорректировать диету по очень простым принципам: есть больше свежих овощей; перекусывать натуральным йогуртом и кефиром; полюбить ферментированные закуски – квашеную капусту или кимчи. И всё это – вместо сахара и рафинированных углеводов, какие есть, например, в пшеничном хлебе.
