Ветеринары Ростовской области: арбузы с нитратами можно определить по жёлтым прожилкам

С начала лета Ростовская областная станция по борьбе с болезнями животных проверила 170 тонн арбузов и дынь. В некоторых партиях ветврачи нашли превышение нормы по нитратам.

В категорию «перекормленных удобрениями» попали арбузы и дыни из Кагальницкого, Азовского и Багаевского районов. Некоторые сельхозпроизводители, чтобы растения скорее росли, накрывали бахчевые плёнкой и удобряли азотсодержащими подкормками. В результате дыни и арбузы созрели раньше положенного срока – уже в июне, хотя традиционно должны попадать на прилавок только в августе.

– Превышение нормы содержания нитратов мы наблюдаем не только в бахчевых культурах. Первые редис, зелень, картофель и другие овощи тоже выращиваются с использованием химических удобрений. Если ветеринарный врач фиксирует превышение нормы содержания нитратов, вся партия товара должна быть утилизирована за счет владельца, — объяснила начальник отдела лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков Ростовской облСББЖ Ирина Пушкарева.

Для удобства потребителей сейчас стали доступны так называемые портативные нитратотесты. Ветврачи напоминают, что электрод нужно погружать в мякоть, а не протыкать им корку арбуза или дыни. Иначе прибор всегда будет показывать превышение нормы. Норма по нитратам, кстати, такая: 60 мг на 1 кг для арбуза и 90 мг на 1 кг для дыни.

Тем же, у кого нет нитратотестеров, ветврачи дают такой совет: признаками избытка нитратов могут быть белые или желтоватые прожилки в мякоти. Чем более жёлтые прожилки – тем больше нитратов. Кроме того, мякоть «нитратного» арбуза может иметь фиолетовый оттенок.

Чтобы избежать отравления нитратами, ростовчанам советуют приобретать бахчевые на официальных рынках (где продукция находится под постоянным контролем ветврачей). А вот арбузы и дыни «с машин» или на развалах у трассы под проверку может не попасть.