Коровы летают самолётами

Ограничения экспорта зерна и коронавирусный кризис открыли новые перспективы для молочного животноводства в России

Инвестиции в кормозаготовку и технологии – возможность повысить эффективность молочного производства. И сейчас самое время сделать это, считают участники рынка. Что ждёт фермы и молзаводы в 2020 году, обсудили эксперты на конференции, организованной Ассоциацией дилеров сельскохозяйственной техники.

Турбулентность неминуема

О главных факторах риска и тенденциях в развитии молочной отрасли рассказал генеральный директор «Союзмолока» Артём Белов. Ключевым фактором, влияющим на рынок, традиционно был и остаётся уровень доходов населения. «К сожалению, если посмотреть ретроспективу нескольких лет, доходы устойчиво снижались, и это влияло на потребление: за шесть лет оно снизилось на 10-12%. В прошлом году ситуация немного стабилизировалась, но самоизоляция ударила по доходам, и это неизбежно отразится на потреб­лении».

Если за первый квартал этого года на фоне панической модели поведения покупателей объём потребления молочной продукции вырос на 20-30%, то с конца мая – начала июня аналитик прогнозирует снижение. По итогам года оно может составить 3-4%. Для молочной отрасли это ощутимый объём.

Ситуация усугубляется тем, что на фоне падающего спроса производство молока в стране растёт. В 2020 году ожидается рост производства в размере 800 тысяч тонн. В целом же профицит молока может составить 1 млн 900 тыс. т, запасы вырастут в 2,5 раза. Это будет оказывать мощное давление на рынок: цены на сырьё будут снижаться, а доходность производителей – падать.

Растёт и импорт молочной продукции, на него не повлиял даже рост курса валют. Даже с учётом девальвации рубля импортная продукция остаётся конкурентоспособной. Ведь отечественное производство зависимо от импортных составляющих. Рост себестоимости производства российского молока в этом году оценивается на уровне 15%. 

«До конца года рынок ждёт турбулентность. И хотя молочная отрасль не самая пострадавшая от пандемии и кризиса, но эти факторы несут существенный негативный эффект, хоть и отложенный», – считает Белов.

По оценке директора Центра изучения молочного рынка Михаила Мищенко, пандемия COVID-19 в нашей стране проходит с осложнениями, так как она совпала с обвалом цен на нефть. Как и во всём мире, в России страдает малый и средний бизнес, сильно упал рынок сыров из-за сокращения доходов населения, закрытия кафе, ресторанов, отелей...

«Мини-переработчики молока – производители сыра накрылись медным тазом, ведь что такое сыр, его употребляют в основном с вином, а если денег у населения нет, его и не покупают. Производство базовых продуктов – молока, творога, масла – более надёжно», – высказал своё мнение эксперт.

По его оценке, коронавирусный кризис высветил ошибки в Доктрине продбезопасности, планировании. В аграрном секторе Россия осталась страной «сырьевой», производящей большое количество фуражного зерна при явной недостаточности поголовья. При таком раскладе ограничивать экспорт зерна – решение опасное. Да, оно повлияет на развитие животноводства, но при этом осенью, скорее всего, страна увидит рост цен на продовольствие, а цены на сырьё будут падать.

Кто хочет, развивается

Оценки аналитиков, однако, не во всём совпадают с той информацией, которую сообщают практики. Директор учхоза «Краснодарское» КубГАУ Павел Носаленко рассказал, что даже с учётом текущей ситуации считает молочное производство перспективным направлением. В их хозяйстве рентабельность животноводства в пересчёте на гектар выше, чем растениеводства. Учхоз располагает 3 757 га земли, надои в среднем на корову 12,5 т в год, поголовье насчитывает 950 коров. Урожайность пшеницы 77,3 ц/га.

«За 16 лет мы на 72% увеличили поголовье, на 106% повысили продуктивность. Молочное животноводство может везде быть выгоднее, чем растениеводство, особенно на фоне ограничения экспорта зерна. Но к этому есть три ключа: кормление, генетика и управление. Нужно повышать эффективность технологий», – считает Носаленко.

Хозяйство производит 20 тыс. т кормов, себестоимость молока составляет 23,3 руб./л. По оценке практика, хозяйствам необходимо использовать меньше комбикормов и больше грубых – это повысит здоровье и продуктивность животных.

«Инвестиции в кормозаготовки – слабое направление сейчас, но кто планирует в принципе заниматься животноводством и повышать эффективность, надо инвестировать сейчас. Следующий этап – повышение технологий производства – модернизация доильных залов, улучшение комфорта животных», – рассказал он.

Животноводы ожидают, что в результате кризиса рынок изменится: спрос на натуральное молоко вырастет, импорт сократится, рабочей силы станет больше из-за оттока горожан в сёла.

Представители различных регионов из числа дилеров сельхозтехники рассказали о том, что в целом инвестиционная активность производителей молока в текущем году снизилась. Сильно сдерживает развитие невозможность развивать экспорт молочной продукции: нет логис­тики, высокая себестоимость молока.

Но это совсем не характерно для Дальнего Востока. Директор ООО «Тэйд» Владимир Шестак рассказал о бурном развитии отрасли в Приморском крае: иностранные компании инвестируют в строительство ферм и молзаводов. Корма покупают японцы, молочная продукция идёт на экспорт в Китай. «На таможне построили выделенную линию для скоропортящихся продуктов. Китаю интересна цена российского молока. Поэтому поголовье растёт. Коров завозят самолётами из Будапешта».

Такая пёстрая картина, разные оценки, но участники дискуссии сошлись в одном: текущий кризис – повод работать усерднее и добиваться того, чтобы российское молоко было конкурентоспособным, молочные предприятия не зависели от государственных субсидий. А для этого нужно развивать технологии и выходить на новый уровень работы.

Инга СЫСОЕВА