Каша вместо зерна

По мнению специалистов, экспорт переработанного зерна может быть гораздо выгоднее, чем продажа чистого сырья. Курс на импортозамещение открывает перед аграриями новые ниши – в частности, производство семян, круп, кормов, масел, а также продуктов глубокой переработки зерна (ГПЗ). Однако производители не спешат воспользоваться этим шансом. По старинке они сосредоточены на обычном экспорте зерновых.

Ростовская область имеет огромный потенциал экспорта как традиционных продуктов переработки зерна, так и новых – об этом рассказал на конференции журнала «Эксперт» «Донское растениеводство: внутренние и глобальные перспективы» генеральный директор ООО «АгроВэб» Леонид Соболев. В частности, большой потенциал роста по-прежнему имеют масличные культуры и растительные масла. Некоторое время назад производство этих продуктов стало одним из локомотивов донской экономики, и данная роль ими не отыграна до конца, считает эксперт. Мировое потребление растительных масел неуклонно увеличивается, так что аграрии могут рассчитывать на дальнейший рост.

– На сегодня Россия экспортирует растительное масло по всему Ближнему Востоку и Средней Азии. Страны СНГ и дальнего зарубежья потребляют подсолнечное масло как премиальный товар. Конечно, именно рынок Китая имеет наибольший потенциал, – говорит Леонид Соболев.

Кроме того, для подсолнечного масла возможен не только количественный рост рынков, но и их качественное расширение, добавляет гендиректор ООО «АгроВэб». Только начинается работа над внедрением на рынок подсолнечного масла с высоким содержанием олеиновой кислоты и токоферола. И та, и другая разновидность намного полезнее для здоровья – высокоолеиновое дольше хранится, не теряя полезных свойств, а высокотокоферольное служит натуральным источником важного витамина Е.

По мнению Леонида Соболева, стоит подумать и об освоении новых продуктов, которые можно получить из традиционных культур наподобие кукурузы и пшеницы. Глубокая переработка зерна позволяет выпускать вещества, очень востребованные в различных технологических производствах. Это, к примеру, крахмал, сахара, лизин (аминокислота, входящая в состав практически любых белков, применяется в медицине, сельском хозяйстве и т. д. – Прим. ред.) и клейковина.

– Достаточно посмотреть на статистику импорта продуктов ГПЗ, – предлагает Леонид Соболев. – Лизина мы завозим 70-80 тысяч тонн, глюкозы и фруктозы – до 60 тысяч тонн. В итоге всей этой продукции закупается на сумму до 150 млн долларов в год. Можно с уверенностью сказать, что развитое внутреннее производство, тем более при низких ценах, могло бы перекрыть этот спрос в несколько раз. И при этом практически не повредить объёмам экспорта зерна.

К слову, в Ростовской области уже несколько лет реализуется масштабный проект по строительству завода глубокой переработки зерна. Инвестором выступил «Русский агропромышленный трест» Вадима Варшавского (владелец компании «Русская свинина»). Общий объём инвестиций составит 8 млрд рублей, предприятие планирует выпускать крахмал, лизин, отруби и клейковину. Правда, запуск завода должен был состояться ещё в 2014 году, по различным причинам его переносили. Сейчас ориентировочное начало работы завода – вторая половина 2017 года.

Ещё одна важная ниша – это производство семян, продолжает Леонид Соболев. Если для традиционных зерновых всё более-менее благополучно, то от импорта качественных семян подсолнечника и кукурузы российские аграрии зависят на 70-80%. 

– С одной стороны, это бизнес на сотни миллионов долларов, который проходит мимо нас, – отмечает эксперт. – А с другой – семена к нам импортируются из таких стран, как Германия, Румыния, Франция, Украина, и от других «друзей по санкциям». Таким образом, семенная база находится под их контролем. Такое положение вещей должно быть изменено.

Экспортировать готовый продукт гораздо выгоднее, чем сырьё – об этом говорила и директор ООО ПКФ «Маяк» (занимается производством круп) Любовь Железная. По её словам, участие представителей «Маяка» во многих международных выставках показывает: зарубежные потребители на ура воспринимают российскую продукцию – в первую очередь, нут, чечевицу, горох и т. д.

– Дорогие растениеводы, перестройтесь, пожалуйста, на альтернативные культуры, – обратилась к участникам конференции Любовь Железная. – Это выгодно! В нашем секторе сегодня речь идёт уже не только о том, чтобы заместить импортный продукт на прилавках, но и об освоении зарубежных рынков. На одной из выставок президент Армении попробовал наш суп из чечевицы, и теперь к нам каждую неделю приезжает за ней машина из Еревана. Российские крупы очень востребованы на Ближнем Востоке. Даже китайцы покупают наш рис, хотя у них своего полно. Потому что считают его премиальным. И как обидно видеть муку, сделанную в Турции из ростовского зерна. Добавленную стоимость мы должны оставлять в стране.

По словам главы ООО ПКФ «Маяк», несмотря на то что вокруг перерабатывающего завода создан кооператив и многие фермеры уже занялись выращиванием альтернативных культур, заводу периодически не хватает сырья. И покупать его приходится в соседних регионах вплоть до Саратовской и Волгоградской областей. Этих сложностей можно было бы избежать, создав на Дону пул производителей, желающих работать с переработкой. Но организовать его пока не удаётся: аграрии делают ставки на проверенные культуры и методы работы.

Развитие переработки ограничивают не только проблемы с сырьём. Из-за сложившейся экономической ситуации многие компании оказались «вне игры», говорит Железная.

– Банковский процент по кредиту для переработчика – 23,5%, – перечисляет она. – Их невозможно окупить в нашей сфере. Сложно работать и с сетевыми магазинами – им нужна отсрочка платежа в 45 дней, да ещё расфасовать, довезти и заплатить потом премию 10%!..
Положение ухудшается ещё и тем, что в нынешнем году Минсельхоз РФ и правительство Ростовской области исключили зернопереработку из числа приоритетных отраслей развития АПК, говорит Железная. 

Наконец, ещё одна ниша для южных растениеводов – это производство кормовых культур и зерна для животноводства. По словам гендиректора ООО «Калмбиф» (занимается разведением КРС и переработкой мяса в Республике Калмыкия) Станислава Ильянова, откорм животных качественными продуктами переработки зерна даёт возможность увеличить производство мяса на 70% без наращивания поголовья. Однако подобных кормов компании не хватает, а потому здесь планируют открыть свой собственный растениеводческий бизнес.

– Ежегодно нам потребуется 100 тысяч тонн зелёных кормов и свыше 25 тысяч тонн зерна, – говорит Станислав Ильянов. – Найти всё это в республике невозможно – есть одни корма, а нам нужны другие. А значит, будем выращивать сами, хотя с климатом здесь проблемы. Система орошения давно разрушена, её придётся заново создавать. Не хватает качественных кадров. Растениеводы Ростовской области могли бы выращивать нужные нам корма. Да и в соседние субъекты их тоже можно поставлять. Это важная тенденция – животноводство со временем будет требовать кормов всё больше и больше. А значит, без кооперации с растениеводством нашей отрасли не обойтись. Теперь важно, чтобы это осознали растениеводы, – заключил глава ООО «Калмбиф».

Тимур САЗОНОВ