Я его слепила из того, что было...

Это про салат. Салатные фантазии особенно удачно сочиняются летом: овощей много, но ведь и одними овощами сыт не будешь...

Тогда хозяйка открывает холодильник и находит: пару-тройку яиц, прикопченную колбасу или кусочек отварной курицы, сыра, пакет крабовых палочек. полселедки, полбанки кукурузы (фасоли, горошка) или грибов, затерявшееся яблоко... Стоп! Уже хватит на пять-шесть сытных салатов (при условии, что кочан капусты, пучок зелени, головка чеснока и лука есть всегда).

* Колбасу - курицу - любое другое мясо мелко нарезать.

* Селедку порезать кубиками.

* Яйца либо сварить вкрутую, либо испечь из них пару блинчиков, сыр потереть на крупной терке, крабовые палочки порезать, яблоко - тоже... Пора сочинять... Правду говорят: варить-жарить сумеет каждый, а вот чтобы сочинить да еще заправить... нужен талант. Талант не талант, а кулинарное чутье есть у каждой хозяйки, которая изо дня в день кормит семью.

Салат из яичных блинчиков

* Яйца взбить и посолить. Вылить на сковородку и испечь пару тонких блинчиков-яишенок. Скрутить их рулетиками, пусть остывают.

* Режем мясную соломку.

* Луковицу-полукольца обжариваем на сковородке до золотистости и добавляем к ней мясную нарезку. прогреваем мясо с луком.

* Яичные трубочки остыли, режем их соломкой.

* Тонко-тоненько нашинковать капусту, присолить, примять.

* Соединить остывшие мясо с луком, блинчики, капусту и заправить... Чем? Майонезом, только бросить в него чесночку!

Салат-еда готова!

«Гнездо»

* Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков, белки нарезать соломкой.

* Мясо нарезать соломкой.

* Пару картошек, одну морковку и луковицу обжарить (все тонкими соломинками).

* Соединить: белки-соломку, мясо-соломку, овощи-соломку. Бросить в них горсть зеленого горошка, заправить слегка-слегка (только чтобы слепилось) майонезом и «свить» гнездо.

* Уложить его на зеленые листья салата.

* Желтки размять, добавить мелко нарубленной зелени и чуть майонеза. Слепить «яички» и уложить их в «гнездо». Праздничный салат-еда готов! Что у нас еще осталось? Селедка!

Салат-бутерброд

* Луковицу порежем кубиками и припустим с постным  маслом на сковородке только до прозрачности.

* Яйца взбить с солью и добавить в них винного или яблочного уксуса (можно и лимонного сока).

* Вылить их на сковородку с луком, изжарить рыхлый омлет-кашку.

* Остынет, добавить в него кубики селедки. Еще и приправить эту вкусность горчицей, чуть сахарку не забыть.

* Перемешать. Тонкий ломтик черного хлеба смазать маслом, уложить на него салат горкой, присыпать зеленью.

Завтрак готов, можно приступать.

Крабовые палочки и летние овощи

* На дно салатницы всыпать сухарики (или чипсы), сверху -  кубики крабовых палочек.

* Полбанки кукурузы (фасоли или горошка) слить и высыпать на палочки.

* Помидорину-другую, пару огурцов и перец, желтый и красный, порезать и засыпать сверху, на них - яблоко, оставшееся без применения.

* Всё перемешать, заправить... чем хотите.

Хозяйки часто выбирают майонез - он всегда готов!

Совет по поводу

Дает наша читательница из Семикаракор Татьяна Прожигова: «Купила готовый соус-заправку для салата «Дрессинг». Понравилось: как майонез - всегда под рукой. Но - дорого, что-то около 70 рублей, а в бутылке 200 с лишним граммов. Хорошенько раздегустировала и сделала свой вариант. Отличный!

* Выдавила лимон, посладила, добавила соевого соуса вместо соли, всыпала перца, потолкла рубленого чеснока и разной травы, залила постным маслом и хорошо встряхнула бутылочку. Удобно! Стоит готовая в холодильнике. Окропил овощи - салат на столе.