ЛПХ. Куриная красота

Бывший ростовчанин разглядел в деревенской птице новые качества.

Разведение декоративных пород кур в прошлом было забавой богатых помещиков, а сейчас помогает личному подсобному хозяйству отличиться от конкурентов.

Сергей Сетраков переехал в станицу Мишкинскую из Ростова десять лет назад. И хотя поначалу в доме не было ни воды, ни газа, их отсутствие горожанина не смутило: после развода с женой ему хотелось начать новую жизнь. Детство его прошло в деревне, поэтому переезд в село стал для ростовского пожарного чем-то вроде возвращения к жизненному истоку.

Первое время он ездил на работу в Ростов, потом смог устроиться командиром отделения районной пожарной части. График удобный: сутки на работе, трое дома. Жизнь постепенно наладилась: провёл в дом и воду, и газ, счастливо женился, задумался о дополнительном источнике дохода. В селе – как без своего хозяйства? Однажды родственница подарила Сергею десяток домашних курочек. Глядя на них, новоиспечённый селянин задумался, как получать с птицы доход.

Поначалу просто искал более продуктивные породы, но однажды, проходя по колхозному рынку в Ростове, он увидел гигантских кур в «шароварах» – с пышным оперением на ногах. Продавщица утверждала, что они относятся к породе брама. Цыплята этих курочек стоили в два раза дороже обычных пеструшек, но внушительные размеры и необычный вид настолько удивили Сергея, что он не удержался и купил себе ради интереса 15 птенчиков.

Сейчас эту историю Сетраков рассказывает в качестве анекдота: «Среди моих знакомых местных птицеводов нет ни одного, кто не «попал» на курочек бабы Дуси». Цыплята выросли разных мастей и совсем не похожие на своих статных родителей.

Но идею развести декоративных кур пожарный не бросил. В поисках породистой птицы он объездил не одну птицеферму, побывал не на одной птицеводческой выставке и за несколько лет всё же сумел собрать коллекцию пород, которые пользуются сейчас наибольшим спросом, – орпингтонов, кохинхинов и брама. Кроме кур развёл на подворье не менее благородных холмогорских гусей, уток породы индийский бегунок и загорских цесарок.

Декоративное куроводство в прошлом на Руси было забавой богатых помещиков, которым хотелось, чтобы не только животу было сытно, но и глазу приятно. Крылатых красавиц привозили из-за рубежа. «Аглицкие» пеструшки приживались на помещичьих дворах. Постепенно появились и новые, отечественные породы. Например, в имении графа Орлова вывели декоративных кур, скрестив местных с голландскими. Новую породу назвали орловской.

Сейчас декоративное куроводство снова в моде. В интернете можно найти немало объявлений о продаже молодняка породис­тых птиц. Курочки-красавицы находят спрос среди зажиточных селян, которые стремятся облагородить своё подворье, а также среди тех, кто рассчитывает получать прибыль от продажи инкубационных яиц и молодняка.

Это желание себя оправдывает, так как развитие мясного или яичного куроводства для личного подсобного хозяйства сегодня малопродуктивно: нелегко выдерживать конкуренцию с крупными фермами, где куры растут и несутся быстрее, их себестоимость ниже за счёт больших объёмов производства. Разведение более дорогих декоративных кур в этих условиях – возможность выгодно отличиться от конкурентов. При этом хозяин подворья голоден не будет. Куры, хоть и позиционируются как декоративные, но вполне пригодны для гастрономического применения. Более того, это необходимо, так как в случае продажи птицы на племя приходиться оставлять только лучших представителей породы.

– Благородные куры намного вкуснее беспородных, – считает Сергей Сетраков. – Мясо у них плотное и сочное, как свинина.

Растут декоративные куры намного дольше бройлеров, зато вырастают крупнее, достигая четырёх килограммов. Эти породы кур изначально выводились как мясные, и только потом человек оценил по достоинству их внешние признаки.

Сетраков торгует в основном на специализированных выставках в Москве. Глядя на подворье соседа, некоторые жители станицы тоже захотели завести необычных птиц. Но не всем это по карману: как объясняет Сетраков, птица попадает в Россию из-за рубежа, одно инкубационное яйцо обходится от 4 до 6 евро. Поэтому дешевле чем за 150 рублей большинство птицеводов цыплят и яйца не продают. Кроме того, красивые пеструшки потребуют от хозяина подворья и больше затрат на содержание: им нужны вакцинация, сбалансированное питание и витамины.

ст. Мишкинская, Аксайский район, Ростовская область

Декоративные породы

Орпингтон

Мясояичная порода, создана в Анг­лии. Туловище и грудь широкие, ноги и крылья – короткие. Петухи весят до 4,5 кг, куры – 3,5-3,6 кг. Яйценоскость 120-140 яиц в год. Цвет скорлупы яиц коричневый. Выделяют разновидности окраски: чёрный, белый, голубой, красный, куропатчатый, бриллиантовый, полосатый, чёрно-пёстрый.

Кохинхин

Мясная порода, выведена в Китае. Тело широкое, покрыто обильным пером и пухом, плюсны и пальцы пышно оперены, хвост короткий, голова маленькая, изящная. Петухи весят 3,5-5,5 кг, куры – 3-4,5 кг. Яйценоскость 100-120 яиц, цвет скорлупы коричнево-жёлтый. Для кур характерен сильный инстинкт насиживания. Разновидности окрас­ки: палевый, чёрный, белый, куропатчатый, голубой, полосатый, чёрно-белый.

Брамапутра (брама)

Мясная порода, выведена в Индии. Голова маленькая, клюв загнутый, полное массивное туловище, хвост маленький, распушённый, туловище и ноги пышно оперены. Петухи весят 5-5,5 кг, куры 3,5-4 кг, яйценоскость 160-180 яиц, цвет скорлупы – розово-жёлтый. Разновидности окраски: тёмная с зелёным отливом, светлая золотистая и палевая.

Советы

•  В качестве подстилки для кур Сергей Сетраков использует шелуху от риса: с нею курятник легче чистится. Шелуху покупает на мельнице – 112 мешков (полная «Газель») за 100 рублей. Достоинством такой подстилки, кроме дешевизны, считает и то, что шелуха на мельнице в процессе обработки риса получает термическую обработку.

•  Аксайский птицевод предпочитает кормить кур комбикормом ПК-4, который включает в себя мясокостную и рыбокостную муку.

•  Чтобы куры не расклёвывали яйца, необязательно обрезать им клювы. Достаточно давать в репродуктивный период аскорбиновую кислоту (добавлять в воду 1 чайную ложку на 5 литров воды).

•  Весной и осенью куры подвержены респираторным заболеваниям. Для профилактики Сергей Сетраков даёт птицам препарат эриприм и аскорбиновую кислоту, которые добавляет в питьевую воду.

•  В целях контроля инкубации птицеводы просвечивают яйца. Для этого продаётся специальный прибор. Его можно без ущерба заменить карманным светодиодным фонариком.

Съёмка: Александр Корсунский