На Ставрополье появится завод по переработке топинамбура

О том, что стартовала реализация инвестиционного проекта, предусматривающего строительство в Георгиевске завода по комплексной переработке топинамбура, иначе называемого земляной грушей, сообщила краевая газета «Ставропольская правда».

Новый завод будет производить инулин, пектин, фруктозо-глюкозные сиропы, диетические волокна и др. Этот ассортимент имеет огромное значение при производстве диетического и лечебного питания, а также для фармацевтики и химической промышленности.

Сейчас в России эти продукты практически не выпускают, и специалисты отмечают их катастрофический дефицит из-за довольно высоких цен импортных аналогов.

Строящийся в Георгиевске завод по переработке топинамбура мощностью 40 тысяч тонн в год станет первым в стране производством пектина и инулина в промышленном, а не в лабораторном масштабе.