Печка-горнушка, коромысло и кузница
Зачем городские дети ездят в хутор
Житель хутора Пухляковского Усть-Донецкого района историк Сергей Долгополов много лет занимается популяризацией донского казачества. Вместе с женой Еленой они воплотили давнюю задумку – создание в Пухляковке казачьей усадьбы конца XIX – начала XX века.
– После окончания Ростовского университета в 1991 году я поступил на работу в Раздорский этнографический музей-заповедник, где был научным сотрудником, – рассказывает Сергей Алексеевич. – История донского края уникальна, как уникальна история донского казачества. В нашем хуторе шли съёмки известного фильма «Цыган», я много лет общался с писателем Анатолием Калининым. Именно это натолкнуло меня на создание казачьей усадьбы, где был бы представлен полностью быт казачьей семьи. Работа проведена немалая. Нужно было найти подходящий участок, выкупить его, обустроить. Пришлось брать немалые кредиты. Тем не менее вот уже с 2008 года мы проводим регулярные экскурсии для детей и взрослых и радуемся, что гостей становится только больше.
В Пухляковской казачьей усадьбе происходит смещение времени. Из современной истории хутора переносимся в века давно минувшие. А именно к основанию в 1780 году хутора Собачинского, к открытю в 1814 году атаманом Матвеем Платовым «Образцового винного подвала». К переименованию в 1905 году Собачинского по случаю открытия Войсковой школы виноградарства и виноделия в честь казака Пухлякова, родоначальника знаменитого сорта винограда Пухляковский белый.
На территории комплекса расположены: летница с печкой-горнушкой, беседка, винный погребок, кузница, гамазея (магазин), винодельня, площадка для выступления фольклорных коллективов.
В центре усадьбы – летница, украшенная резными деревянными выпиловками в форме плетущейся виноградной лозы. В летнице расположена печка-горнушка. На ней-то и готовили в летнюю пору казачки борщ, жарили рыбу и пекли хлеб. Проявить свои способности в донской кулинарии на усадьбе предлагается современным казачкам в конкурсе «Бери жену с Дона – проживёшь без урона». Чтобы приготовить кашу в чугунке, надо растопить печку-горнушку, принести на коромысле воды, надрать в ступе крупы. Закипела вода – бросай крупу, да не забывай помешивать.
Хозяйственная часть усадьбы представлена предметами основных видов деятельности пухляковских казаков XVIII – начала XX века: земледелие, виноградарство, коневодство.
– Мы до сих пор собираем экспонаты. Старинные чугунки, ухваты, плуг девятнадцатого века – всё это нам несут местные жители. Городским детям, которые к нам приезжают, это очень интересно. Есть даже специальные меха для розжига костра, которые «принимали участие» в съёмках фильма «Цыган», – продолжает Сергей Долгополов.
Кстати, в Пухляковском снимался не только фильм «Цыган» в 1979 году, но его продолжение «Цыганский остров» и «Будулай, которого не ждут» уже в начале 1990-х годов. Актёров здесь помнят до сих пор. Тем более многие из них отдыхали в местном доме отдыха.
С малых лет казак готовился к военной службе. Напоминанием об этом современным казакам служит проводимый в усадьбе конкурс «Казаки – боевая слава России». За бревном-коновязью расположена площадка с мишенями. Здесь есть где разгуляться казачьей удали: проявить себя в мастерстве колоть штыком, в рубке лозы шашкой, в стрельбе из лука, в метании дротика, в ловкости владения нагайкой и набрасывания аркана. Чтобы почувствовать себя дозорным казаком, нужно подняться на сторожевую вышку, с которой обозревается хутор и его окрестности.
Проводимые в Пухляковской казачьей усадьбе конкурсы сопровождаются песнями под баян в исполнении казачьего фольклорного коллектива. Победителям конкурсов присваиваются звания «Пухляковский казак» и «Пухляковская казачка» с вручением именных грамот. В их честь производится выстрел из пушки.
…В Пухляковку я ездила с одной из ростовских школ на экскурсию. Глядя на то, с каким интересом ростовские мальчишки-старшеклассники вместе с Сергеем Алексеевичем занимаются кузнечным делом (ковали для печки ухват) и как у них это споро получается, сомнений нет – генная память существует. И как знать, вдруг кто-то из этих подростков захочет когда-нибудь пере-ехать из города в сельскую местность.
Елена Семибратова
Ростовская область
Фото автора
