Яйца во всех видах (11.07.2008)

Подешевели, хорошо сочетаются с разной огородиной - это и есть сезон яиц.

Яйцо само по себе

* Ни в салате, ни в капусте, ни с рисом, а просто крутые яиц нарезать кружками и уложить на сковородку, присолить, залить стаканом густой сметаны и поставить в духовку на 20 минут.

* На столе посыпать зеленью.

Омлет с булкой

* Мякоть белого хлеба (граммов 50) намочить в трёх столовых ложках молока. Добавить 3 яйца и хорошо всё взбить вилкой.

* Всыпать тёртого сыра (50 г), перемешать и вылить на горячуюсковородку с маслом и запечь в духовке.

* Можно вместо молока взять воду - будет ещё нежнее.

Перец фаршированный

Не мясом и не овощами, а сеченными крутыми яйцами с зелёным луком, укропом, петрушкой, кинзой.

 * Зелень вся сырая, мелко порезана, смешана с яйцами и заправлена майонезом.

* Перцы хороши консервированные, из банки, если остались с прошлого года. А нет - берите свежие, только подержите и их в солёном кипятке.

* Нафаршируйте их зеленью с яйцами и - к столу.

Эти рецепты прислали на конкурс Надежда ПЛАНИДА (г. Черниково), Лариса Евгеньевна Горбунова (х. Греки, Калининский р-н, Краснодарский край) шлёт свои

 Омлетные блинчики

 * 6 яиц взбить с майонезом и выпечь блинчики.

* Промазать каждый майонезом, смешанным с чесноком (можно чуть сахарку и перца). И укладывать один на другой.

* Чуть пропитаются - можно есть, пока тёплые.

Яйцо - украшение

 Редкий салат обходится без яйца, и оно всегда к месту. Очень удобное украшение: посыпают желтком, укладывают глазками, а вот и новое применение крутого яйца.

Зайчик на салате

(рецепт от белых колпаков)

 Салат любой: овощной, мясной, рыбный, лишь бы содержал яйцо.

* Уложить его красивой горкой, верхушку немного выровнять и уложить зелёную «клумбу» из петрушки, укропа, кинзы, а в середине - «Зайчик» (см. фото).

* Яйцо крутое: глазки - перчинки держатся на маленькой зубочистке, листики петрушки - усы, ушки - из стручка фасоли (их вставить в прорези на яйце).

С таким «Зайчиком» дюбой салат пойдёт за милую душу.

Внимание! Рассмотрение конкурсных рецептов закончено. В ближайшем номере поздравим счастливых победителей.

Рецепты, которые прийдут позже, - будут напечатаны.