Рекордный урожай свёклы сделал актуальным вопрос хранения урожая

Кагатирование широко распространено в европейских странах, но в России стало вынужденной мерой. По мнению экспертов, применение этого приёма в условиях русской зимы рискованно, а самое главное – не решает главной проблемы отечественного АПК: нехватки перерабатывающих мощностей.

Многие сельхозпроизводители не скрывают эмоций по поводу сложившейся в этом году обстановки на сахарных заводах. Пессимисты говорят о сахарном коллапсе и предвещают конец производству свёклы в России.

– На Тихорецком заводе по три дня стоим в очереди, ждём, когда свёклу примут, – рассказал один из сельхозпроизводителей Кавказского района Кубани, попросивший не указывать его фамилию в газете. – Завод не загружен, но принимает по одной машине в час. Сильно придираются к качеству: закупочную цену и так урезали в два раза по сравнению с прошлым годом до 1200 рублей за тонну, да ещё снимают по 20-30% за то, что грязная.

Судя по отзывам сельхозпроизводителей, аналогичная ситуация и на других сахарных заводах Краснодарского края.

– У нас из 3700 тонн – 400 сняли за грязь на Новопокровском сахарном заводе, – говорит замдиректора ООО «Альтаир-Агро» Елена Злобина. – При том что мы убирали в сухую погоду. А что было бы, если бы в грязь? В этом году мы впервые занялись свёклой в целях соблюдения севооборота. Впечатления ужасные! Непонятны критерии, по которым снимают продукцию, и ценообразование. Закупочная цена в этом году упала до 1400 рублей за тонну (в прошлом году была 2400). Мы ещё не подсчитывали, во сколько нам обошлось новое направление, но, по приблизительным оценкам, дай бог, чтобы в ноль сработали!

– У меня ещё половина урожая осталась неубранной: на Новопокровском заводе, куда я сдаю, по два дня очереди. Хочу переждать этот ажиотаж, не сдавать на завод сейчас, а заложить на хранение, – поделился планами авторитетный свекловод из Егорлыкского района Ростовской области. Он рассказал, что на эту мысль его натолкнул опыт мелких производителей.

До сих пор в Ростовской области кагатировали свёклу только небольшие сельхозпроизводители и всего на несколько дней. Не имея собственной свеклоуборочной техники, они обычно нанимают комбайн у «крупняков», буртуют свёклу, а потом реализуют. В случае задержки с реализацией мелкие сельхозпроизводители рискуют, так как сахарная свекла в кагатах подвержена гниению. 

– В некоторых странах, например в Германии, свёклу хранят под специальной плёнкой, – говорит проректор по учебной работе ДонГАУ Игорь Фетюхин. – Но там зимой средняя температура минус 2 и это возможно. В условиях нашей зимы свёкла замерзает, а при оттаивании в ней снижается содержание сахара и развиваются процессы гниения. Кроме того, на хранение обычно закладывают гибриды, специально предназначенные для этого.

По словам учёного, вопрос технологии хранения свёклы в нашем регионе мало изучен, а его экономическая эффективность сомнительна: укладка буртов, обработка свеклы химпрепаратами, укрытие — всё это требует дополнительных затрат и может не оправдать себя в условиях низкой закупочной цены.

Говоря образно, кагатируя свеклу, мы справляемся с ботвой, но не решаем проблему с самим корнем. Корень же проблемы, по мнению учёного, — в отсутствии сахарного завода в Ростовской области. С Игорем Викторовичем согласен и президент ростовской АККОР Александр Родин.

О необходимости строительства сахарного завода в Ростовской области говорят уже несколько лет. Разработан инвестиционный проект, определена его стоимость. Но инвестора, желающего вложить деньги в этот сезонный бизнес, пока нет. Возможно, создать завод получится на кооперативных началах.

Между тем на Кубани, где имеется уже 16 сахарных заводов, корень проблемы видят в другом. А именно: в «спонтанном планировании структуры посевных площадей, когда культура, наиболее прибыльная в предыдущем сезоне, автоматически становится приоритетной в будущем году». Как сообщает пресс-секретарь департамента сельского хозяйства Краснодарского края, высокая доходность производства сахарной свеклы в 2009-2010 годах повлияла на рост её площадей в текущем году до рекордных 212,5 тыс. га. Такой площади в крае не было с 70-х годов прошлого века. К этому добавились рекорды соседей: Ростовская область, например, в этом году прогнозирует 1,1 млн тонн свёклы (против 663 тысяч тонн в прошлом году). В общей сложности кубанским заводам предстоит переработать 10,5 млн тонн свёклы (против 7,6 млн тонн в прошлом году).

– Существующие мощности сахарных заводов края позволяют переработать в сутки лишь 70-72 тыс. тонн, – сообщила представитель департамента. – В период массовой уборки заводы перешли на жёсткое соблюдение графиков приёмки сырья, ограничивая его до одно-трёхдневного запаса. Поскольку всех имеющихся в крае мощностей не хватает для переработки такого объёма сырья в оптимальные сроки 100-120 дней, краевой департамент озаботился продлением сроков работы сахарных заводов до января и организацией хранения свёклы на полях.

В помощь аграриям организовали краевой семинар, где рассказали об основных приёмах устройства буртов, опыте хранения свеклы на сахарном заводе «Свобода» Усть-Лабинского района. Познакомили с химпрепаратами и плёнкой, которые помогают снизить потери при хранении урожая.

Но и здесь оценки свекловодов полярно разошлись. Одни объясняют предложенные меры уходом от решения проблемы и желанием нажиться на чужой беде. Сложившаяся закупочная цена в 1200-1400 рублей за тонну для многих даже не перекрывает себестоимость производства (по опытным данным одной из компаний, реализующих средства защиты растений, она составляет 1600 рублей за тонну). И настаивают на том, что организация хранения должна оставаться головной болью исключительно сахарных заводов. Другие говорят, что надеяться можно только на себя, пытаются приноровиться к новым обстоятельствам и всеми правдами дождаться лучшей цены.

Проблему увеличения мощностей сахарных заводов минсельхоз предлагает решать за счёт привлечения кредитных средств. Об этом зашла речь на совещании, посвящённом кредитованию весенне-полевых работ. По данным Союзроссахара, для модернизации действующих сахарных заводов в 2012-2014 годах потребуется порядка 80 млрд. рублей. В  результате преобразований в 2014 году прирост мощностей составит 22 % к уровню 2011 года.