Как сохранить морковь и свёклу до нового урожая

Выкопанные морковь и свёклу я мою в проточной воде и подсушиваю.

Затем на дно ведра (можно пластмассовое) насыпаю чистый, чуть влажный речной песок, на него плотно укладываю ряд корнеплодов и снова слой песка. Так, чередуя слои, заполняю ёмкость и верх присыпаю песком.

Потом на участке, где весной не застаивается вода, выкапываю траншею такого размера, чтобы поместились все вёдра. Устанавливаю их в траншею, накрываю крышками, а сверху – рубероидом: он защищает овощи от попадания воды. Чтобы они не замёрзли, засыпаю траншею землёй, затем укрываю обрезками веток, сухими листьями и травой.

А весной достаём из траншеи вёдра и едим овощи до нового урожая.

Наталья ПЕРОВА

Волгоградская обл.