Лучшее молодое вино Кубани

 К Новому, 2007 году ООО «Кубань-Вино», входящее в винный холдинг «Ариант», представило новинки: вино «Молодое» и шампанское коллекции Шато Тамань.

 «Молодое» - столовое, сухое вино, произведенное по традиционной технологии под контролем французского винодела Жерома Барре из сортов винограда Саперави, Мерло, Каберне, выращенного и собранного вручную на Таманском полуострове на виноградниках агрофирмы «Южная».

 Суть этой технологии состоит в том, что молодое вино готовится цельногроздевым методом. Цельные гроздья складываются слоями в специально оборудованную емкость с определенным температурным режимом. Брожение идет внутри виноградной ягоды, благодаря чему вино получается особенно легким, приятным на вкус и обладающим ярко выраженным фруктовым ароматом.

 Сейчас в Тамани примерно 18 тысяч гектаров виноградников. Более семи тысяч уже принадлежат винному холдингу «Ариант», с виноградников которого собирается более 50 тысяч тонн винной ягоды за сезон. Это 40 процентов от всего урожая винограда в Краснодарском крае. По результатам работы в 2004 году агрокомплекс «Южная» был признан:

- лучшей компанией в России по урожайности виноградника

- лучшей компанией в России по валовому сбору виноградника

- лучшей компанией в России по переработке винограда.