Настоящую чёрную икру в искусственных условиях научились производить ростовские учёные

Уникальность методики заключается в том, что в несколько раз ускоряется созревание ценных рыб и при отборе икры удаётся сохранить жизнь самки осетра. В природе осетры начинают производить икру в возрасте 12-15 лет. В искусственных условиях рыбе создают в течение года несколько зим и лет, что ускоряет биологические процессы. В результате срок наступления половой зрелости сокращается в три раза.

Председатель ЮНЦ РАН Геннадий Матишов убеждён, что сейчас «курс нужно брать на разведение ценных пород рыб именно в искусственных условиях, так как в обозримом будущем перспектив восстановления биоразнообразия Азовского бассейна нет».

Уже в этом году на научной базе в посёлке Кагальник (побережье Азовского моря) будет получено полцентнера чёрной икры. Учёные готовы поделиться технологиями и готовыми бизнес-планами с рыбоводческими хозяйствами.