Работы и внукам хватит

– Вы поздно приехали, – сказал при встрече хозяин фермы. – Приехали бы раньше, увидели бы, какая очередь в станице выстраивается за молоком от моих коров. 

Геннадий Стефанович везёт нас на ферму, чтобы поделиться радостью: его айширы дали отёл. Бутенко – большой ценитель молока, поэтому не устаёт его нахваливать: «У айширов, – считает он, – самое вкусное молоко, я специально привёз этих коров из Вологды. Этот вкус как из детства: в школе к булочкам нам давали какао, сваренное на натуральном молоке, лучше которого не придумаешь».

Звучит аппетитно, но меня больше интересует не коровье молоко, а их приданое: по программе поддержки семейных животноводческих ферм государство субсидирует до 60% затрат. Семья Бутенко успешно занимается растениеводческим бизнесом с 1999 года. В прош­лом году Геннадий Бутенко решил вложить деньги в строительство животноводческой фермы и получить софинансирование от государства. Он выиграл конкурс и стал обладателем гранта в размере 9,7 млн рублей. Что у него получилось?

Заходить в коровник Бутенко боязно: айширам приписывается агрессивный и подловатый нрав, а ещё у них рога, как вилы... Но хозяин ведёт меня сначала в небольшой уютный сарайчик, где вдоль стен стоят и лежат белоснежные, в светло-коричневых пятнах телята. Они с любопытством разглядывают нас и ласково тычутся носами в протянутую руку. 

– Всего я купил 50 голов на пять миллионов рублей. Два миллиона – государственные деньги, остальные – мои, – рассказывает Геннадий Бутенко. – Коровы были стельными, и я получил уже 22 телёнка. 

Владелец фермы продолжает нахваливать айширов: телята у них рождаются не такими крупными, как у коров других пород. Вес телёнка при рождении не превышает 30 кг, поэтому и отёл у айширов протекает легче, меньше возни с ними. 

После осмотра малышей идём к взрослым. Вологжанки встречают нас благосклонно, позволяют себя погладить. Но смелости нам придают не столько их добродушные взгляды, сколько спиленные рога.

– Это я попросил сделать ещё на племенной ферме, чтобы травм избежать: дорога-то дальняя, – объясняет фермер. Перевозка обошлась ему в 300 тысяч рублей (две машины) плюс страховка 30 тысяч рублей на два дня. – Со страховкой целая история получилась: ни одна компания не соглашалась заключать договор, скот-то стельный. В Москву звонили, в министерство за помощью обращались. Только одна компания согласилась.

Возле самой белой коровы Геннадий Стефанович останавливается:

– Вот у этой молоко вкуснее. 

Хотя на ферме, куда нас привёл Геннадий Бутенко, есть система механической дойки и работают посменно три доярки, фермер признаётся, что не считает зазорным доить коров вручную – всю жизнь этим занимался. Есть даже личный рекорд: ведро молока за 15 минут.

– Молоко нас всегда выручало: в советские годы, когда зарплата у бухгалтера колхоза была 100 рублей в месяц, мы держали две коровы и зарабатывали на молоке 360 рублей в месяц, – говорит Геннадий Стефанович. – Сегодня поголовье коров в ЛПХ на хуторе сократилось на 70%, те, кто ещё держит коров, сдают молоко перекупщикам по 10 рублей за литр. Детей же наших в школах поят молочным напитком из порошка. Но я надеюсь, что так не будет продолжаться вечно. Люди соскучились за натуральным продуктом. Вот за сколько вы литр молока в магазине берёте? 30 рублей, жирность 2,5%. А у меня жирность 5,1% – и двадцати рублей мне за глаза хватит.

Речь фермера прерывает телефонный звонок из сельской администрации: сотрудницы брали молоко на пробу, просят добавки. 

Геннадий Стефанович – настоящий фанат своего дела. «С коровами мы никогда не расставались, – рассказывает его жена, Людмила Бутенко. – Вы знаете, какой подарок он сделал мне на второй день после свадьбы? Корову привёл».

– Да я и невестке своей когда-то на день рождения корову подарил, – подхватывает Геннадий Стефанович, и на его усталом лице (встаёт-то каждый день в четыре утра) мелькает озорное выражение. – Я человек прежней закалки – когда жену выбирали по тому, как она борщ готовит да с коровами управляется. 

Невесткой и вообще детьми фермер доволен: все в селе остались, все при деле, хозяйства большие держат. Так что подарок свёкра очень кстати пришёлся. 

Несмотря на очередь из желающих купить молоко у Бутенко, вопрос сбыта на новой ферме ещё не решён окончательно. Летом, в жару, вероятно, придётся сдавать на молзавод по невыгодным ценам. Но это только на первых порах. В будущем планируют свой мини-молзавод сделать и кормить близлежащие сёла. 

Как выяснилось, ферма, где сейчас содержатся коровы, арендованная, временная, а в хуторе Объединённом для них строится новый постоянный дом. Геннадий Стефанович объясняет и показывает, что приобрёл для этого землю под старыми колхозными помещениями. Один из корпусов уже почти построен из бетонных панелей: осталось накрыть крышей и вставить окна. Рядом будет такой же из лёгких сэндвич-панелей. Строительные работы начнутся в марте. Фермер уже продумал всё до мелочей: и глубокую подстилку, и прозрачную крышу из поликарбоната, и кормушки. Говорит, что и оборудование купил современное, оно лежит готовое на складе: система автоматического навозоудаления, молокопроводы, охладители молока... Вот на всё это и пойдёт сумма государственного гранта, да ещё своих 10 млн в дело вкладывает. Ферма рассчитана на 200 голов КРС, бычков планирует сдавать на откорм зятю, задача сына-растениевода – снабжать ферму кормами. Летом коров будут содержать на пастбище, оснащённом системой «электронный пастух»: это когда нужный участок пастбища огораживают проводом под напряжением, наткнувшись на который, корова получает слабый удар током и уже не выходит за пределы выделенной территории.

– Через сколько рассчитываете окупить ферму? – спрашиваю. И получаю поразительный ответ: «Сроки окупаемости считают бизнесмены. У меня не бизнес, а семейное дело. Бог даст, внукам его оставлю. Их у меня пятеро, работа всем найдётся».