Агрессивность от еды (21.05.08)

  Продолжаем наш разговор о пище, начатый в прошлом номере. Признайтесь честно, у вас не возникает иногда желание, скажем, пнуть ногой кота? Или высказать начальнику всё, что вы о нём думаете? Или вдруг - казалось бы, ни с того ни с сего - вы чувствуете себя «не в своей тарелке»?..

 Если так, то, как считают учёные, причина может скрываться - в прямом смысле слова - в вашей обеденной тарелке.

 Каким же образом пища может оказывать влияние на наше настроение?

 Дело в том, что определённые продукты ассоциируются у человека с приятным ощущением комфорта, с оптимистичностью, жизнерадостностью.

 Так, оказывается, завтраки с низким содержанием калорий, углеводов и жиров, но богатые клетчаткой, поднимают настроение и способствуют улучшению памяти.

 Все учёные сходятся во мнении, что в последние годы наблюдается общая тенденция: настроение людей ухудшается из-за стрессов, получаемых на работе, в семье, и к тому же они усугубляются приёмом некачественной пищи. Это приводит к повышенной раздражительности, нетерпимости, приступам гнева, паники, рассеянному мышлению

и склонности к пагубным привычкам.

 Потребляемая пища оказывает влияние на наше настроение посредством биохимических «посредников» в мозге, которые контролируют настроение, мысли и поведение человека: серотонина, допамина и норэпинефрина.

 Уровень серотонина повышают углеводы, и самочувствие улучшается. Однако его переизбыток, наоборот, приводит к сонливости.

 Допамин и норэпинефрин отвечают за активность, энергичность, быстроту реакции. Если вы хотите избавиться от вялости, апатии, вам помогут источники белка: мясо, рыба, соя, яйца, молочные продукты, богатые этими веществами.

 Кроме того, жирные омега-3 кислоты, которые содержатся в морских продуктах, особенно в лососе, креветках, омарах, наряду с грецкими орехами, также помогают развеять депрессию. Особую роль играет вода. Несколько стаканов воды в день, обеспечивая организм жидкостью, оберегают его от переменчивого настроения. А вот кофе и алкоголь, обладающие выраженными мочегонными свойствами, учащая мочеиспускание, приводят организм к обезвоживанию и колебаниям настроения.

 Также необходимо снизить потребление сахара. Продукты с высоким его содержанием - пища плохого настроения. А вот шоколад - совсем другое дело, съешьте немного шоколада, ведь в нём содержатся свыше 300 веществ, поднимающих настроение.

 Помните: переедание - вне зависимости от количества белка в пище - главная причина сонливости. Лучший рецепт для бодрого сознания - легкая пища, содержащая от 300 до 500 калорий.

 Наконец, не следует забывать: ежедневные посильные физические нагрузки улучшают снабжение организма эндорфинами - «веществами удовольствия», благодаря которым и небо покажется более голубым, и солнце - более ласковым…

Газета Крестьянин №21