Зачем нам нужны БАДы?

– Очень остро! Вот приходит недавно ко мне на приём молодой человек. Чуть больше 20 лет, а у него уже боли желудочные, хронический панкреатит, желчекаменная болезнь.

Спрашиваю, чем питается. Колбаса, «Доширак», пепси-кола, кофе... Улыбается: питаться нормально некогда. И это говорит умный, образованный человек! Увы, сегодня это массовое явление...

За последние 10-15 лет очень изменилось качество продуктов питания. Скажем, исчезло молоко в стеклянных бутылках, которое хранилось 2-3 дня. Нынешнее молоко в пакетах хранится и 10, и 14 дней, и даже несколько месяцев. Кто в этом заинтересован? Мы, покупатели? Нет, срок годности – очень важный фактор для торговых сетей. Мы же покупаем не натуральное молоко, подвергшееся минимальной промышленной обработке –  пастеризации, а напиток, утративший многие свои ценные качества.  

И такие продукты с длительным сроком годности теперь  сплошь и рядом, возьмите хоть колбасы, хоть сыры, хоть йогурты, хоть конфеты... 

Есть целая группа продуктов, которые вообще нельзя употреблять в пищу. Это прежде всего колбасы и мясные полуфабрикаты. 

Мяса в них очень мало, зато очень много различных наполнителей типа крахмала. А вкус, цвет, запах – за счёт синтетических добавок. 

Однажды свекровь купила нашему малышу сосиски – и на цвет, и на вкус замечательные. Но явно пахнут... копчёной скумбрией. Сначала я подумал: может, в полиэтиленовом пакете раньше лежала рыба? Но нет, видимо, в цехе, где производились эти сосиски, перепутали ароматизаторы. Вот так! 

Сейчас с помощью химических реактивов можно придать продукту любой вкус, любой цвет и любой аромат. Но ведь это имитация натурального продукта, подделка, напичканная химической гадостью и потому вредная для здоровья.

Производители продуктов питания применяют, причём часто чрезмерно и бесконтрольно, красители, разрыхлители, консерванты, усилители вкуса и прочую химию. 

Увы, современные способы промышленной обработки пищевых продуктов делают их «долговечными», но разрушают содержащиеся в них жизненно необходимые нам витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы.

– Поскольку качество продуктов питания, ежедневно употребляемых каждым из нас, оставляет желать лучшего, дефицит недополучаемых полезных веществ нужно восполнять. Но как?

Скажем, чтобы получить суточную дозу железа, надо съесть 21 килограмм яблок! А лет сорок назад достаточно было лишь двух яблочек. 

В 1970-х годах плодо­овощная продукция выращивалась в основном на основе натурального гумуса. Сегодня же почвы наши крайне истощены. В них попросту нет многих важных макро- и микроэлементов. А ведь растения могут вобрать в себя только то, что есть в почве. Поэтому и фрукты, и овощи выращивают сегодня с применением большого количества минеральных удобрений, ядохимикатов, для длительной сохранности покрывают их слоем парафина...

И получается, что выход один: биологически активные добавки (БАДы).

– У нас в стране вообще большая путаница в понимании того, что такое пищевые добавки. В США, например, существует чёткое разграничение. Есть лекарства и есть пища, включая пищевые добавки и биологически активные пищевые добавки (БАДы). 

Лекарственные средства, оказывающие лечебный эффект, проходят через строгую систему многолетних клинических испытаний, контроля качества, сертификации, патентования. 

Простые пищевые добавки всем хорошо известны: это соль, сахар, перец, сода, лимонная кислота и т. п. Много лет широко используется аскорбиновая кислота – но не как витамин С, а как дешёвый консервант, который заодно полезен и для здоровья.

БАДы же – не просто пищевые добавки. Это биологически активные вещества, концентраты природных веществ в форме таблеток, капсул, сиропов, гелей, полученные в основном из пищевого сырья. А если они синтезированы на фармакологическом заводе, то обязательно соответствуют природным аналогам.

Главное отличие БАДов от лекарств в том, что они помогают организму самому устранять различные нарушения, которые провоцируют развитие многих заболеваний.

– Тут тоже происходит подмена понятий. У многих людей складывается ошибочное впечатление, будто БАДы оказывают терапевтическое (лечебное) действие. Но это не так. Лечебным действием обладают лекарственные средства. Поэтому на упаковках БАДов, в их рекламе обязательно указывается, что они не являются лекарствами. Запрещены и ссылки на то, что та или иная биологически активная добавка прошла какое-то испытание – хоть в клинике, хоть в НИИ или у какого-либо доктора медицинских наук.

Не имеет права назначать и продавать БАДы пациентам врач, как было раньше. Если он это практикует, то может быть привлечён к ответственности за незаконную деятельность. Нельзя покупать такие препараты и с рук, у незнакомых лиц. БАДы разрешены к продаже только в аптеках и специализированных отделах продуктовых магазинов, супермаркетов.

Это по закону. Но на практике не всё так просто.

Дело в том, что, скажем, все витамины, все микроэлементы могут быть зарегистрированы и как лекарства, и как биологически активные пищевые добавки. 

Однако чтобы зарегистрировать любой новый лекарственный препарат, вы должны заплатить за это десятки миллионов рублей и затратить как минимум пять лет на выявление степени его эффективности, определение точных дозировок, наличие побочных действий, противопоказаний и т. п. Гораздо дешевле, быстрее и проще те же самые или аналогичные вещества оформить как БАДы – по закону они не должны проходить столь суровые испытания.

Поэтому нередко можно слышать от пациентов: «Я полечилась БАДами, и они мне помогли».

– Этот вопрос не так прост, как может показаться на первый взгляд. БАДы БАДам  рознь.

Да, популярность их у пожилых людей огромна. Это и понятно, потому что именно с возрастом даёт о себе знать букет болезней. Возьмём, например, остеопороз. При этом заболевании для укрепления размягчённых, хрупких костей необходимо принимать препараты кальция. Выбор их в аптеке широкий. Есть, например, «Кальций-Д3 Никомед» или «Кальцемин» – это лекарства. А есть «Кальций-Актив» – БАД. Что предпочесть?

Эти препараты по своему составу схожи: в них содержатся и кальций, и витамин Д3, без которого он не усваивается. Различие одно: если в лекарстве содержится точно заявленное количество этих ингредиентов, то сколько их в БАДе – вопрос. Потому что главное для БАДов – чтоб они там были. А уж сколько именно – строгого соответствия не требуется. Но ведь от количества основных ингредиентов зависит лечебный эффект...

И вот нередко врач оказывается в затруднительном положении. Приходит старушка с остеопорозом, которая, живя на одну пенсию, еле-еле сводит концы с концами. И ты понимаешь: нужно назначить «Кальций-Д3 Никомед» или «Кальцемин», но она не будет его принимать, потому что эти лекарства ей не по карману. «Кальций-Актив» многократно дешевле, но ты не имеешь права назначать БАДы... Это большая медико-социальная проблема, которая до сих пор у нас не решена!

– Лет семнадцать назад при НИИ питания Академии медицинских наук работала централизованная лаборатория, которая проводила регистрацию и сертификацию всех пищевых добавок и БАДов, производившихся в стране. Потом она была переподчинена Госсанэпиднадзору, а с 2010 года система эта коренным образом изменилась. 

Сегодня аналогичных маленьких лабораторий – как грибов. Они есть в каждом регионе и подчиняются теперь местным Центрам стандартизации, метрологии и сертификации. Эти лаборатории оформляют сертификаты соответствия. Стоит это очень недорого. Краевая или областная лаборатория выдаёт местной фирме документ, удостоверяющий, что в данном БАДе нет ядовитых веществ, которыми человек может отравиться, и что, скажем, в «Чернике-форте» есть черника. А сколько там её в одной таблетке – одному богу известно, это лабораторию не интересует. Вот что такое сертификат соответствия применительно к БАДам. Словом, толком никто их не апробирует. И ни о каких лечебных свойствах речь не идёт. 

Получив сертификат соответствия, фирма обращается в Роспотребнадзор, который заносит новый БАД в федеральный реестр – наравне с сосисками, лимонадами, кремами для лица и лаками для ногтей... И далее он поступает в продажу.

Вот почему наряду с действительно хорошими, качественными БАДами  немало весьма сомнительной продукции, а то и просто подделок. Как, впрочем, и лекарств...

Тем не менее без биологически активных пищевых добавок нам никак не обойтись. Потому что это единственное средство, способное восполнять дефицит важнейших для организма веществ. 

В Германии, например, БАДы употребляют сегодня около 70-80% жителей, а в Японии – более 90% населения.