Не нужен киш-миш нам турецкий (Крестьянин №41)

 Ахмед стал первым на Ставрополье фермером-виноградарем

 Ахмед Ахмедханов окончил Кубанский сельскохозяйственный институт по специальности «виноградарство и плодоводство». Как говорится, сам Аллах велел растить лозу. Он этим всю жизнь и занимается. Сначала в винсовхозе под Светлоградом, потом в ЗАО «Калаусское», в которое превратился совхоз.

 Он помнит жуткие для виноградарства 80-е годы, когда под флагом борьбы с пьянством уничтожили целую отрасль. Все шло к тому, что надо было бросать любимое дело. Но у каждой медали две стороны. Прокатившись катком по виноградным плантациям, перестройка родила и закон о кооперации, который для таких предприимчивых людей, как Ахмед, стал спасением. Ахмедханов предложил тогдашнему руководству винсовхоза начать с нуля. То есть не заниматься возрождением старых плантаций, а перейти на новые, менее затратные сорта, в том числе столовые. И отдать все это ему, Ахмедханову со товарищи, в аренду.

 Всем правит личный интерес

- К тому времени появились новые сорта винограда, которые требовали гораздо меньше затрат при уходе. Это такие, как столовый «Молдова», винные - «Дойна», «Степняк», «Левокумский устойчивый», - вспоминает Ахмед. -  Раз мы стали арендаторами, то должны были считать каждую копейку. Но это вовсе не значило, что будем нарушать технологию и экономить на всем. Виноград не прощает наплевательского к себе отношения.

 Три года арендаторы зарабатывали по минимуму, пока не стала плодоносить молодая лоза. Все это время хозяйство авансировало так называемые уходные работы, давало технику.

 Первый урожай собрали отменный, 90-100 центнеров с гектара при среднекраевой урожайности 35-40 центнеров.  Сказалось то, что сделали ставку на более современные сорта, но главное - сработал личный интерес. Ведь после того, как рассчитались с хозяйством за предоставляемую технику и авансовые платежи, выполнили оговоренный в договоре план, остальным урожаем могли распоряжаться по своему усмотрению. Словом, заработали очень хорошо.

 С тех пор прошло 18 лет. Те виноградники плодоносят и по сей день. По словам Ахмеда, протянут еще лет 5-6. А что потом?

 Фермер №1

 Перспективы ЗАО «Калаусское» туманны. Началась череда смены собственников. И Ахмед понял, что при таком раскладе ничего путного не выйдет. Поэтому он создал свое виноградарское фермерское хозяйство. Официально оно появилось в 2004 году. К тому времени Ахмеду удалось договориться с пайщиками разваливающегося СХП  «Донское» о покупке их долей. Он приобрел 10 паев по 20-25 тысяч рублей. Все оформил официально. Цена невелика. Но и земля еще та - заброшенные сады, которые ему пришлось раскорчевывать за свой счет. Благо, что в крае существует программа поддержки виноградарской отрасли, согласно которой в течение первых трех лет после закладки нового виноградника хозяйству из краевого бюджета выплачивается 50 процентов субсидии. Если бы у Ахмеда было не 22 гектара, а более 50, он бы еще получил 50 процентов из федерального бюджета. Но ему и краевой помощи достаточно - это 70 тысяч рублей на гектар.

- Виноградарство - очень тяжелая отрасль, требующая больших затрат на начальном этапе, - поясняет фермер, - поэтому без поддержки государства она развиваться не может. Но зато потом лоза тебя щедро отблагодарит.

 На своей фермерской плантации Ахмед полностью отказался от винных сортов. Без собственной переработки культивировать технический виноград экономически нецелесообразно. Переработчики принимают его по 4-5 рублей за кило, а он продает свой столовый по 22 рубля оптом.

 У фермера-виноградаря все организовано по уму. В начале августа вызревает ранний сорт «Восторг», к середине месяца подходит «Августин», к началу сентября доходит до нужной кондиции «Надежда АЗОС», а к середине месяца наливается почти черная «Молдова». В этом году фермер получил по 70-80 центнеров со своих девяти гектаров, остальные 13 га еще в запуске. Нетрудно подсчитать, что с каждого гектара Ахмедханов получил 150 тысяч рублей дохода. Затраты составили 50 тысяч. То есть рентабельность его виноградарского хозяйства составила 200 процентов.

- Конечно, хлопот с виноградом гораздо больше, чем с зерновыми, и риски тоже велики - то засуха, то мороз, - рассуждает Ахмед, - но и отдача хорошая. Так что растить эту ягоду выгодно. Гектар виноградника может обеспечить безбедное существование одной сельской семье. Я думаю, что это неправильно, когда почти все фермеры занимаются зерновыми. Кризис перепроизводства уже существует, цены на зерно нестабильные. А до насыщения виноградного рынка еще очень далеко. К сожалению, до недавнего времени я был единственным фермером-виноградарем на Ставрополье. Только недавно по моим стопам пошел мой давний знакомый Юра  Калашников, появилось фермерское хозяйство в Благодарненском районе.

 Кстати сказать, в виноградарском хозяйстве и у наемных рабочих неплохая зарплата. У Ахмедханова их двенадцать. Все работают на постоянной основе, все местные жители. В течение года люди получают аванс 3-4 тысячи, по результатам уборки - доплату до 80 тысяч. В среднем выходит 8-10 тысяч рублей в месяц - по сельским меркам нормально.

 Наша ягода на голову выше

 По словам Ахмеда, виноград, выращиваемый в Петровском районе, обладает очень высокими вкусовыми качествами. Здесь сухой жаркий степной климат, что придает ягодам неповторимый аромат. Например, краснодарский виноград, где больше влаги, превосходит ставропольские аналоги по размеру, но уступает по вкусовым качествам.

- Я давно заметил, что на рынках часто продают турецкий виноград под видом нашего светлоградского, - смеется Ахмед, - люди давно поняли, что наша ягода на голову выше.

- А в чем же?

- У заморского внешний вид неплохой, он долго хранится. Достигается это за счет обработки специальными химикатами. Они, может, и не так вредны для здоровья, как считают, но вкусовые качества портят. Есть даже такое понятие в виноградарстве - пустой вкус. Это когда в ягодах мало кислот, которые и создают аромат. Турки обрабатывают свои плантации химикатами 15-20 раз за год. Мы же - не более 2-3 раз. Удобрения применяем по минимуму, потому что лоза на них не очень-то реагирует. 70-80 центнеров с гектара можно получить и без минералки. Зачем больше, если это в ущерб качеству?

 Но вытеснить импортную продукцию можно только тогда, считает Ахмед, когда в крае будет не три фермера-виноградаря, как сейчас, а сотни. Тогда надо будет думать и о создании специальных хранилищ, где бы ягоды могли храниться месяц и более. Здесь потребуется межфермерская кооперация, создателем которой мог бы стать нынешний краевой «Виноградпром». Пока же он больше выполняет консультационные функции.

 Уже сегодня фермер Ахмедханов думает о рекламе своей продукции. Пока она улетает, что называется, с колес. Я сам был тому свидетелем. Предприниматель из Ставрополя, набивавший под завязку свои «Жигули» ящиками с солнечной ягодой, признался, что только вчера вывез такое же количество. Распродал менее чем за день.

- Это сегодня, а завтра конкуренция возрастет многократно, - уверен Ахмед, - поэтому я думаю открывать в интернете свою страничку, чтобы пропагандировать наш светлоградский виноград, вкусный и экологически чистый.  Может, к тому времени, как начнет плодоносить вся плантация, у меня появятся покупатели из Москвы, Петербурга.

 Сергей Иващенко,

наш соб. корр.

Петровский р-н,

Ставропольский край

Фото автора