Делают здесь – продают повсюду
21 октября коллективу ООО МПК «Виктория» вручили знак соответствия системы добровольной сертификации «Сделано на Дону»
Мясоперерабатывающий комплекс «Виктория», расположенный в селе Развильное Песчанокопского района Ростовской области, получает этот знак уже второй раз. По словам директора департамента потребительского рынка Ирины Теларовой, предприятие подтвердило кредит доверия: если в первый раз сертификат выдали на один год, то теперь – на три.
– У нас создан большой кооператив по модели «от поля до прилавка», – говорит Сергей Мораш, учредитель ООО «Виктория». – Объём производства составляет 400 тонн говядины и баранины в месяц. Быков мы частично выращиваем сами, а частично покупаем, но, как и баранов, только живым весом: у нас свой забойный цех. Только свинину покупаем в полутушках.
Для выращивания КРС предприятие привлекает местных фермеров: помогает им с покупкой хороших пород и современными технологиями.
Сертификацию прошла практически вся продукция цеха мясных полуфабрикатов: крупнокусковые, мелкокусковые, порционные, рубленые полуфабрикаты из говядины, баранины и свинины. А также полуфабрикаты для производства детского питания: их «Виктория» ежемесячно поставляет компании Danone, от 200 до 250 тонн. Мясное сырьё полностью соответствует европейским стандартам качества, поэтому санитарные правила на предприятии строгие.
Охлаждённую продукцию помещают в вакуумную и газовакуумную упаковку, после чего она хранится соответственно не более семи и десяти суток. А затем полуфабрикаты с логотипами «Экоферма „Развилкино“» и «Экоферма „Развилкино The Мясо“» ложатся на полки «METRO Cash & Carry», гипермаркетов «О'кей», «Ленты» – практически всех ростовских сетевых магазинов, а также торговых площадок Волгограда и других городов ЮФО. В перспективе планируется выход и на федеральные сети. А на днях Сергей Мораш вернулся из Франции, со всемирной мясной выставки «SIAL Paris – 2016». По его словам, продукцией «Виктории» заинтересовались зарубежные продавцы, в частности из Китая и Албании.
– У «Виктории» есть амбициозные планы выхода на международный рынок – конечно, мы будем этому содействовать, потому что мы готовы поручиться за качество продукта, маркированного брендом «Сделано на Дону», – подчеркнула Ирина Теларова. – На недавней экспертной площадке мы обсуждали популяризацию нашего бренда. «Виктория» и другие предприятия, получившие сертификат соответствия «Сделано на Дону», будут первыми участниками ряда пилотных проектов, популяризирующих не только этот бренд, но и наш регион в целом. Речь идёт и об участии в международных выставках, ярмарках, и о предоставлении ряда преференций предприятиям, которые можно отнести к представителям высокоответственного бизнеса.
Ирина МИТРОФАНОВА
