Полезно, но вкусно
Эти простые способы сделают еду более здоровой, но не менее вкусной.
* Перейдите на цельнозерновой хлеб.
Если вы привыкли к хлебу, в один момент отказаться от него ради диеты совсем непросто. Вовсе необязательно это делать. Нужно лишь найти в продаже цельнозерновой хлеб. Такой хлеб полезен для здоровья за счёт содержания клетчатки. Полезной заменой белому хлебу станет хлеб с отрубями или хлеб из муки 2-го сорта. Общее правило таково: чем меньшей обработке подвергалась мука, тем полезнее продукт.
* Используйте более здоровые методы приготовления.
Если вы очень любите, допустим, котлеты из свиного фарша и никак не можете от них отказаться, то хотя бы готовьте их не на сковороде, а на пару либо в духовке без добавления масла. В целом старайтесь совсем отойти от жарки, этот метод делает менее полезными даже самые здоровые продукты. Используйте тушение, варку на пару, запекание, гриль.
* Замените майонез на более полезные соусы.
Если вы привыкли все есть, поливая соусами, то выбирайте более здоровые. Соусы на основе майонеза замените томатными, соевым или бальзамическим. Выбор соусов в современных магазинах огромен.
Выбирая, обязательно смотрите на калорийность продукта. Мы часто делаем это с основными блюдами, но почти никогда не вникаем в калорийность соусов.
* Используйте бананы вместо сахара и яиц.
Выпечку тоже можно сделать более полезной. Можно совсем отказаться от сахара и вдвое сократить количество яиц в тесте, если добавлять в него бананы. Правда, в этом случае обязательно использовать разрыхлитель, чтобы помочь тесту подняться.
Существует и много других вариантов полезных замен. Например, пироги на основе тёртой моркови, тыквенного пюре и так далее. Многие вкусы вас очень удивят, просто попробуйте.
* Экспериментируйте с приправами
Удачно подобранные по вкусу специи способны сделать аппетитным практически любой продукт, заменив собой жирные соусы или вредную поджаренную корочку. Найдите для себя идеальную приправу к рису, макаронам, картофелю, мясу, курице. Если есть возможность, покупайте свежие специи на рынке.
*Присмотритесь к национальным блюдам
Каждый, кто принимает решение перейти на здоровое питание, сталкивается с проблемой резкого сокращения привычного ассортимента блюд. Бывает, что ревизия повседневных обедов и ужинов приводит к тому, что под критерий «здоровая пища» подходит только запечённая куриная грудка и тушёная капуста. Правильное питание сразу кажется скучным и однообразным. Хороший вариант – новые решения среди блюд национальной кухни: китайской, японской, испанской, чешской, итальянской.
