Шашлык из свинины и курицы стал дешевле в 2020 году

В период самоизоляции жители нашей страны не отказывали себе в удовольствии приготовления шашлыка. Именно поэтому в Отделении по Ростовской области Южного главного управления Банка России сопоставили стоимость продуктов для приготовления мясного блюда в 2019 году и в июне этого года.

Расчёт производился для семьи из четырех человек. Для приготовления маринада учитывались базовые продукты – соль, лук и черный перец.

По данным статистики Отделения по Ростовской области Южного главного управления Банка России, шашлык из свинины для ростовчан стал дешевле. В июне 2020 года его стоимость была ниже на 5,9% по сравнению с прошлым годом. Цена на мясо упала за счет увеличения объемов производства региональными производителями и крупными холдингами. На 2,1% стал дешевле и куриный шашлык.

- Цены на мясо птицы в Ростовской области в июне были ниже средних по стране и Южному федеральному округу на фоне стабильного предложения продукции на региональном рынке, – подчеркивает управляющий Отделением по Ростовской области Южного ГУ Банка России Наталья Леонтьева.

А вот шашлык из говядины, наоборот, за год прибавил в цене 3,9% из-за сокращения поголовья мясного скота в регионах-производителях. Мясо баранины подорожало ещё больше – на 4,9%, так как в регионах Северного Кавказа восстановился внутренний спрос на этот вид.

Однако затраты на приготовление шашлыка в Ростовской области ниже, чем в среднем по стране, что обусловлено достаточно высоким уровнем развития конъюнктуры рынка мяса и мясопродуктов в регионе.

Анастасия СИДОРЕНКО