Лучшие рестораторы и отельеры России встретятся на форуме в Сочи
В Сочи открылся форум "Сочи - гостеприимный город".
"В форуме принимают участие лучшие рестораторы и отельеры России", - сообщили агентству "Интерфакс-Юг" в оргкомитете форума в четверг.
Собеседник агентства отметил, что основными целями форума являются - оказание содействия развитию индустрии гостеприимства в городе Сочи, модернизация и переоснащение предприятий гостинично-ресторанного бизнеса и повышение уровня сервиса на курорте.
"В рамках деловой программы выставок пройдет конференция "Курорт мирового уровня. Основные слагаемые успеха" с участием представителей Федерации рестораторов и отельеров России, Центра кулинарного мастерства "Эксклюзив", Национальной гильдии шеф-поваров, Межрегиональной ассоциации кулинаров России, ФГУП "Комбинат питания Кремлевский" и других ведущих специалистов индустрии гостеприимства", сказали в оргкомитете.
Кроме того, состоятся семинары "Управление малыми отелями", "Кейтеринг как дополнительный источник дохода ресторана".
"Для участников форума пройдут мастер-классы - "Тайны кремлевской кухни", "Блюда банкета в честь саммита глав европейских государств", "Организация фуршетов и приемов государственного уровня", "Официантские стандарты обслуживания высоких персон", а также многочисленные презентации и тренинги", - сообщили в оргкомитете.
В рамках форума пройдет X специализированная выставка "Гостинично-ресторанный Олимп" и I специализированная выставка "ExpoFood", добавил собеседник агентства.
По его словам, на выставочной экспозиции, которая разместится в павильонах у Морского порта, будут представлены более 80 фирм-участниц из Москвы, Санкт-Петербурга, областей, краев и республик РФ.
