Бычки из пробирки

 Николай Чалов был весьма успешным предпринимателем, а потом продал свой бизнес и подался в фермеры. Сегодня его хозяйство специализируется на животноводстве, опровергая распространенное мнение о низкой рентабельности отрасли.

Чтоб свинья не была в убыток

- Ниша эта, имею в виду животноводство, сегодня не заполнена, - говорит Чалов. – Но те, кто говорит, что заниматься им невыгодно, мыслят примитивно. Конечно, если растить свинью год, то она будет тебе в убыток. А если 150 дней, как это делают на Западе?.. У меня не было бешеных денег. Я продал за девять миллионов карьер, добавил все свои сбережения, а остальное - кредиты в Россельхозбанке в рамках программы «Развитие АПК».

 В хозяйстве Чалова есть молочная ферма, где стоят высокоудойные голштинские коровы. Действует свинокомплекс, оборудованный по самым современным технологиям. Здесь выращивают племенных свиней французской породы ландрас, у которых практически нет сала и которые достигают кондиционного веса за 160 дней. Животных на племя продают по 200 рублей за килограмм живого веса. Третье направление - мясное скотоводство. На просторных предгорных пастбищах пасутся 4,5 тысячи коров и бычков породы герефорд и ангус. Фермерское хозяйство получило статус племрепродуктора по ландрасам и герефордам. От племенной продажи за три года заработали 147 миллионов рублей.

Растут не по дням, а по часам

 Вместе с главным зоотехником хозяйства Русланом Боташевым отправляемся туда, где пасутся герефорды. По дороге Руслан Мекерович рассказывает, что первых телочек и бычков этой породы купили в одном из хозяйств Челябинской области, они стали основой стада. Потом закупали скот за границей, в Австрии.

 Позвонив по сотовому телефону пастухам, он уточнил, где сейчас находится стадо, и мы, свернув с дороги, ползем на «Ниве» в гору. Вскоре видим мирно пасущихся животных. На этом пастбище площадью 300 гектаров нагуливают вес 115 коров, два быка и 115 теляток.

 Большое стадо охраняют лишь три пастуха.

- Этой породе пастухи практически не нужны, уход за ней - минимальный, - рассказывает Руслан Мекерович. - В Австрии они круглый год остаются на пастбищах, даже рожают там. Животные свободолюбивые, даже дикие, лишний раз видеть человека им во вред, стресс испытывают. Австрийские специалисты удивлялись, зачем нам так много пастухов. А мы вынуждены держать 14 человек на четыре тысячи стада, потому что коров воруют.

 Герефорды очень неприхотливы, едят практически любую траву, там, где они прошлись, трава словно сенокосилкой подстрижена. Зимой лишь слегка подкармливают их сенажом, силосом, овсяной или ячменной соломой, комбикорм дают только стельным коровам, не более трех килограммов в день. Корова, пока не родит, съедает 90-100 килограммов комбикорма. Телята первый месяц питаются материнским молоком, в этот рацион добавляют лишь по килограмму комбикорма в день. При любой возможности скот выгоняют на пастбища, даже зимой, в мороз. Холод герефорды переносят хорошо, их не надо загонять в закрытые помещения, достаточно навеса и подстилки. Сырости и сквозняка не любят, а мороз и до 30 градусов выдерживают. Коровы телятся круглый год, но животноводы стараются максимум потомства получать к марту, чтобы молодняк вырастал уже на пастбищах. За день юные герефорды прибавляют в весе до полутора килограммов. Менее чем за год бычок вырастает до 300 килограммов - самый подходящий вес для продажи.

 Племенные животные идут нарасхват. Покупают и крупные хозяйства, и фермеры, и частники. География - от Азовского моря до лесной Мордовии. Племенных животных продают по 150-170 рублей за килограмм живого веса при средней себестоимости 20-22 рубля.

 Об эмбрионах и суррогатных мамках

- Теперь понимаете, какое перспективное дело - племенное животноводство? - улыбается Николай Васильевич, когда мы вновь встретились в его кабинете. - Но этим надо заниматься на современном уровне, а не по старинке, как у нас. Вы знаете, что затраты труда в животноводстве у нас в 20 раз выше, чем на Западе. Но мы упорно продолжаем применять дедовские методы и ныть, что плохо живем. Мозги надо менять и разгонять всех этих проверяющих, если хотим чего-то добиться…

 Вы думаете, мы купили качественное поголовье в Челябинской области? Да это даже не чистый герефорд, а помесь с казахской белоголовой породой. Но на тот период нам и этого было достаточно. Вообще, я вам скажу, надеяться на то, что нам продадут качественный племенной скот, не приходится. Зачем западным фермерам растить себе конкурентов? Они сбрасывают нам что похуже.

- Но вы, тем не менее, возите племенных животных из-за границы?

- Уже практически нет. Мы возим эмбрионы.

 Будучи в командировках в Соединенных Штатах, в Канаде, Австралии, Чалов убедился, что есть более эффективные методы селекции, чем традиционное осеменение племенных самок породистыми самцами. Зачем покупать и везти за тридевять земель животных, на кораблях и автомобилях, когда можно в специальном маленьком контейнере доставить самолетом замороженные эмбрионы. Таким образом, не только удешевляется доставка племенного материала, но решается проблема всевозможных карантинов и болезней.

 Оказывается, в Америке и Канаде метод подсадки эмбрионов применяется широко. В мире в год делается более полумиллиона подобных пересадок. В России этим практически никто не занимается.

 Итак, у оплодотворенной племенной коровы после первого месяца беременности особым методом вымывается эмбрион и замораживается в пробирке. Теперь его можно подсадить к любой корове, не обязательно породистой. Она лишь выполняет роль суррогатной матери. Самая заштатная буренка, таким образом, может родить великолепного племенного теленочка.

За год от одной коровы можно намыть семь эмбрионов, то есть вместо одного теленка получить таким методом семь. Вымыванием эмбрионов в Канаде занимаются, например, даже учителя. Освоив не очень сложную технологию, они имеют хороший дополнительный заработок. В конечном итоге получается, что выращенный из эмбриона племенной бычок будет стоить в четыре раза дешевле рожденного обычным способом.

 Эту технологию в хозяйстве Чалова освоили достаточно хорошо. Только в этом году закупили в Канаде 400 эмбрионов герефордов. Ожидают здоровое и быстро растущее пополнение.