Земляничная поляна

Неподалеку от Таганрога, у побережья залива, затерялось хозяйство «Золотая коса». Тамошние хозяйственники занимаются садоводством, а также выращивают садовую землянику (то есть клубнику). Клубничный бизнес оказался вполне доходным. О некоторых его особенностях мы и поговорим ниже.

Хозяйству «Золотая коса» не так давно исполнилось 10 лет. Когда-то это был плодосовхоз «Таганрогский», обеспечивавший фруктами окрестности и город. Да и сегодня сотрудники «поднятого из руин» плодосовхоза называют своё хозяйство «колхозом». Поскольку в нём сохранились некоторые коллективные, общинные формы ведения хозяйства.

Когда подъезжаешь к садам хозяйства, то бросается в глаза разруха – тут и там стоят какие-то ржавые бочки, полуразрушенные заборы из проволоки, где-то приютилась видавшая виды бензоколонка советских времен. И тут же рядом – новенькие тракторы, культиваторы, агрегат под выращивание клубники.

Главные же активы, доставшиеся «Золотой косе» по наследству, – это холодильник на 3 тыс т продукции (его ещё в 1983 году построили финны) и более двух сотен гектаров сада. Часть старого сада ещё советской закладки сохранилась и по сей день, но больших урожаев этот сад, понятно, не даёт.

В хозяйстве сегодня 180 га молодых садов, из них 50 га яблонь уже плодоносит. Еще в хозяйстве выращивают грушу, а также косточковые – черешню, алычу, сливу, абрикос.

Однако самым прибыльным (по отдаче) бизнесом стало выращивание клубники. В этом году «Золотая коса» засадит 8 га ягоды по новой технологии. Грунт будут прикрывать двуцветной перфорированной плёнкой (белый верх, чёрный низ). Для этих целей была куплена специальная небольшая по размерам машина, которая не только натягивает плёнку, но и вставляет капельницы для растений. Это новая для хозяйства технология.

Валентина Рябова, агроном-садовод ОАО «Золотая коса»:

– Последняя садовая земляника росла у нас в течение 4 лет, хотя её 2-3 года обычно держат, а потом почву перепахивают. Но уж больно хорошо разрослась.

Рассаду мы раньше брали в Донецкой области на опытной станции «Артёмовск». Она росла у нас на участке в 10 га.

Мы ещё в открытом грунте посадили ягоду на капельный полив. Теперь вот взяли рассаду и технологию в Херсоне. Там она дешевле, чем у нас, но с перевозкой всё же получается дороговато. Главная проблема – рассады поблизости просто нет нигде. В Ростовской области – совершенно точно. Мы и раньше покупали её в Крымске или в Краснодаре, но из-за холодной весны с рассадой там сейчас напряжёнка.

Работаем на фриге – это рассада, которая выкапывается осенью, мы её замораживаем в том самом холодильнике при двух градусах. Есть рассада в кассетах, но она дорогая, по 25 рублей, нам не подходит.

В этом году «Золотая коса закупила сорта Мармеладу и Ханей. Ханей – ранний сорт, в прошлом году хозяйство начало уборку этой ягоды уже 23 мая.

В этом году из-за холодов сбор откладывается.

Выбранные сорта – вкусные, сочные, но у них есть проблемы с транспортировкой и хранением. Поэтому сбор урожая становится горячей порой. Клубника быстро портится, её ни в коем случае нельзя передержать на поле. Каждый час собранную ягоду отправляют в охлаждающую камеру. Оптимальная температура хранения – +2 оС, если везти на дальние расстояния, или +8 оС, если заказчик под боком.

Сбор урожая, понятно, ручной. В прошлом году одна сборщица собирала за рабочий день на открытом грунте около 80 кг ягоды в сутки. «При советах» получалось и того меньше: сборщики были из города, ленились. Сборщица несла по 20 кг ягоды в день, и платили ей за это три рубля с копейками.

В прошлом году каждая сборщица в хозяйстве нарабатывала уже по 80-100 кг в среднем. Гастарбайтеру можно было заработать этим ремеслом около 30 тыс. рублей в месяц. Хотя хозяйство всегда предпочитало нанимать своих.

При новой технологии Валентина Григорьевна рассчитывает получить в сутки уже по 200 кг с каждой работницы и повысить урожайность (ранее она составляла до 110 т/га). «На фриге вся ягода ровная, собирать можно больше, – рассказывает Валентина Рябова. – Раньше-то у нас как было? Первая ягода – крупная, второй сбор – мельче. А третий – вообще горох, бывало, и по 30 кг собирали».

Обновки для «земляничной поляны» обошлись хозяйству относительно недорого – посадочный материал с капельницей и плёнкой на 5 га стоит около 2 млн рублей.

Рядом с Таганрогским заливом почвы тяжёлые, довольно засорённые. Поэтому место под посадку клубники три года держалось под парами, пока почва не стала рассыпчатой. Её обрабатывали от сорняков.

Выгодное ли это дело – держать землю под парами? В хозяйстве подсчитали, что могли бы выращивать и зерно на этой земле, но тогда получали бы с этой площади по 100 тыс. рублей в год. А по садовой землянике расчет идет на 5 млн.!

От органических удобрений, натурального земледелия «Золотая коса» решила отказаться. Считают, что дорого: 40-80 т/га под посадку нужно вносить.

Средства защиты в хозяйстве вносят так – обрабатывают до цветения против болезней и в конце цветения. Гербициды применяют предпосадочно. В момент, когда ягода уже пошла, обработка прекращается. Главные враги клубники – серая гниль и пятнистости, а также осот и пырей.

Из техники хозяйство использует под клубнику культиватор, машину для посадки да трактор с тележкой. Тракторы в хозяйстве новенькие, «общинные».

Реализуют ягоды оптовикам, которые, в свою очередь, продают их лукошками на рынках Ростова и Таганрога. Оптовая цена в прошлом году составляла 60 рублей за кг клубники.

«С поля приходим, покупатели уже ждут», – рассказывает Валентина Рябова.

А вот с переработчиками хозяйству неинтересно иметь дело. Был у «Золотой косы» нетранспортабельный сорт Алая, отправляли её на глубокую заморозку в холодильник и везли в Аксай. Выяснилось, что затраты на выращивание сорта те же, а вот коммерческая отдача от замороженной ягоды куда меньше.

Интересно, что выращиванием клубники в последнее время заинтересовались и соседи «Золотой косы».

«Справа – овощной колхоз «Прогресс» посадил 4 га клубники, слева – «Лиманный» занялся ягодой – удивляется Рябова. – Видимо, им понравился наш опыт. И сад тоже заложили».

Ну если так, если появились конкуренты, то у ягодного бизнеса сейчас, видимо, вполне сладкие перспективы.

Как вырастить садовую землянику

Бескаркасное укрытие

Землянику выращивают не только в открытом грунте, но и под различными пленочными укрытиями. Наиболее распространенное из них бескаркасное. Для устройства этого укрытия пленка расстилается сплошным полотном по рядам земляники во время схода снега и закрепляется деревянными брусками.

Благодаря этому способу вы получите урожай на 5-7 дней раньше. Как только появляются новые листья, покрытие снимается.

Тоннели

В малогабаритных пленочных укрытиях — туннелях — ягоды созревают на 10-12 дней раньше, а урожайность увеличивается на 70-80%. Их используют во время холодной осени для укрытия ремонтантной земляники.

Разборные парники

Они состоят из проволочных дуг, на которые натягивается пленка. Этот несложный парник можно изготовить самостоятельно.

Выращивание земляники садовой в теплице

Если вы хотите получать урожай земляники на месяц раньше положенного, выращивайте ее в теплицах. Помните о том, что во время цветения земляники для лучшего опыления пленку необходимо поднимать. Температура на улице при этом должна быть не ниже 5 °С.

Когда ягоды растут, проветривать их не обязательно, однако когда они созревают, покрытие нужно снять. Для контроля температуры в теплице используются воздушный и почвенный термометры.

Температура в начале вегетации при выращивании земляники садовой должна быть 7-15 С, в период цветения 1-18-20 °С, во время созревания — 20-25 «С. Ночная температура должна быть на 2-3 С ниже. Уход за растениями, в теплице включает в себя уборку сухих листьев, опрыскивание против вредителей и болезней, полив.

Очень удобна перфорированная пленка с отверстиями, о которой было сказано выше. Для перфорации нужно, чтобы на каждом метре пленки было 50-80 отверстий диаметром 25 мм. При использовании этой пленки урожай в теплице возрастает на 50%. В течение периода вегетации необходимо проводить подкормку (10 л раствора на 1 м2).

Для того чтобы увеличить количество высаживаемых растений, используйте метод многоярусного расположения емкостей на специальных конструкциях. В качестве таких емкостей можно использовать трубы, корзины, металлические сетки, полиэтиленовые или гончарные сосуды и т. д.

В них насыпают обычную огородную землю или смеси, составленные из этой же земли, торфа и песка.

Урожайность

Получение высоких стабильных урожаев земляники зависит от сорта и агротехники.

В процессе выращивания земляники замечено, что многие сорта дают наивысший урожай на 2-й и значительно снижают его на 4-й год плодоношения. Действенным приемом, повышающим урожайность и зимостойкость земляники, является удаление усов на плодоносящих грядках. Но это не всегда удается, так как очень часто необходимо иметь и усы.