Картошка с геном скорпиона здоровья не прибавит (Крестьянин №210

 За последние десять лет масса тела среднего россиянина увеличилась на два килограмма. Избыточный вес имеют свыше половины взрослых. Распространенность ожирения возросла с 19 до 23 процентов. Мы стремительно входим в эту опасную для здоровья «эпидемию». Что же, лучше стали жить, есть? Скорее, наоборот. Как известно, недоброкачественное, нерегулярное питание - это плохое самочувствие, низкая работоспособность, преждевременная смерть.

 Ну а «девушка с косой» не обходит нас вниманием. За последние десять лет забрала в мир иной девять миллионов россиян. Среди причин досрочного ухода из жизни одно из первых мест занимают болезни органов пищеварения.  По производству продуктов питания на душу населения с седьмого места в мире мы скатились на сорок второе.  Покупаем импортные, зачастую сомнительного качества, а то и откровенно вредные для здоровья. Мало в пище витаминов, микроэлементов, растительных жиров. «Да и за стол садимся «когда придется», зачастую не знаем, чем же напичканы блюда» - сетовали участники заседания «круглого стола» в Государственной Думе.

 А собрались тут ученые, медики, диетологи, представители пищепрома, всех ветвей власти. Припомнили, в частности, что, наряду с домашним, существовала у нас мощная система так называемого корпоративного питания.  На заводах, стройках, полевых станах, в учреждениях, школах, в вузах. В 1990 году в этой системе обедали 84 миллиона россиян. Причем десять процентов - бесплатно. Сегодня позволить себе столовые могут лишь крупные предприятия. Работники мелких и средних - а это свыше трети населения - довольствуются «перекусом».  Пресловутый «тормозок» - с ним идут на свою трудовую вахту и сельские механизаторы, и рабочие горячих цехов - причина того, что заболеваемость, связанная с органами пищеварения, увеличилась в 2,2 раза.

 Приводились данные в пользу горячих обедов. Скажем, за счет внедрения новых техники, технологий можно в 1,8 раза увеличить производительность труда. И в полтора раза - лишь благодаря правильной организации питания.  Один рубль, вложенный в эту сферу, способен принести предприятию пять рублей прибыли.

 А что у нас в тарелке? Знаем ли, какого качества продукты предлагают на рынках, в столовых, ларьках, супермаркетах? Представитель Роспотребнадзора Борис Бакитько заверил на том самом заседании: «В основном, знаем. Регулярно проводятся исследования».

 Что же удалось выяснить? Наш рацион по калорийности в среднем достаточен. Даже избыточен. За счет жиров, сахара, картофеля, мучных изделий. Что и приводит к тучности, а вместе с нею к диабету, атеросклерозу, другим заболеваниям. Не хватает витаминов, минеральных веществ. Принимаются меры к обогащению ими муки, хлеба, кефира, творога, налажено производство йодированной соли. Разработано более 250 наименований обогащенных продуктов. Другое дело - объемы их выпуска мизерны: один - два процента к потребности.

 Создана, поведал Б. Бакитько, система контроля безопасности генетически модифицированных продуктов. Эта тема вызывает у россиян все больший интерес. Ученые подарили миру трансгенные, генномодифицированные (ГМ) культуры. Они устойчивы к болезням и вредителям. Стало быть, не требуется больших расходов на их защиту.  Образно говоря, картошку с геном скорпиона обходит стороной заклятый враг ее, колорадский жук. Он, как известно, забирает немалую долю урожая, к тому же портит клубни.

 Сегодня в мире насчитывается свыше ста миллионов гектаров посевов трансгенных сои, кукурузы, картофеля, земляники, табака. В России официально их вроде бы нет. Зато урожаем с таких полей и плантаций нас потчуют вовсю. Колбасы, йогурты, сосиски, конфеты, шоколад, хлебобулочные изделия. Список можно продолжить.  Хитроумный ген, как минимум, не портит ни товарный вид, ни вкусовые качества. Правда, по некоторым данным, такие кукуруза, картофель не содержат витамина Е. Втрое меньше тут бета-каротина, витамина В.

 Если ГМ-картошку стороной обходит колорадский жук, не опасна ли она для человека? Поставщики уверяют: «Нет!» Потребители в сомнениях, а 35 стран создали у себя зоны, свободные от выращивания этих культур. Всего же в мире 175 таких зон. В том числе и в США. Они же - лидеры по производству и поставкам ГМ-продукции за рубеж. В основном, к нашему столу. Многие западные фирмы, такие как «Монсанта», имеют у нас опорные базы.  Например, в Волгоградской, Оренбургской областях. Так что, покупая сортовые семена картофеля, кукурузы, моркови, сои, нелишне поинтересоваться, с какого они поля.

- Генномодифицированная продукция может привести к непредсказуемым последствиям для здоровья.

 Это свое заключение доктор биологических наук Ирина Ермакова подтверждает результатами экспериментов над животными. У них после длительного употребления этой пищи появились такие болезни, как бесплодие, рак, аллергия, ожирение и так далее. Причем лекарств против «трансгенных» недугов пока не придумано.  Высказываются и самые мрачные предположения. Трансгены могут послужить основой для создания принципиально нового, доселе неслыханного биологического оружия. Правда, не все разделяют подобные опасения. Скажем, Институт питания РАН.

- К сожалению, он превратился в коммерческую структуру по выдаче, за определенную плату, разрешений на использование ГМ-продуктов, - считает депутат Московской городской Думы Людмила Стебенкова. - Наши фундаментальные институты получают гранты от компаний-производителей. Можно ли верить их заключениям? Да и главный санитарный врач страны Геннадий Онищенко призывает «проводить необходимую разъяснительную работу среди населения о безопасности ГМ-продуктов». И это государственная позиция?

Москва, по словам Л. Стебенковой, пытается защитить граждан от подобной напасти. Запрещено закупать такое продовольствие за бюджетные деньги. Выделены средства на приобретение современных лабораторий для анализа пищевых продуктов.

 Ежегодно в стране проверяют качество свыше четырнадцати тысяч видов продовольствия. Среди них, по отчетам Роспотребнадзора, выявляют около двух тысяч трансгенных.

- Где такая информация отражена, опубликована? Почему не знает о ней потребитель? Почему лишен права выбора? - спрашиваю президента Ассоциации гигиенической безопасности Александра Баранова.

- Контроль и надзор в этой сфере очень слабые. Недавно мы сами обращались к господину Онищенко. Поводом послужили данные французских ученых: трансгенная кукуруза очень вредна для печени, почек, плохо влияет на состав крови. Власти Франции отреагировали моментально: запретили выращивать этот сорт. Мы к похожим выводам пришли, исследовав продукцию фирмы «Монсанта», еще семь лет назад. Реакции - никакой. В Советском  Союзе, а затем и в России существовала система независимых испытаний. Онищенко ее отменил, собрал все в единый поток. Санитарно-эпидемиологическая служба осуществляет надзор и контроль в этой сфере. За деньги, по заказу поставщиков, проводит испытания ГМ-продуктов.

 Опасны они? Если да, то в какой мере? Вопрос остается дискуссионным. Власть федеральная ответ, похоже, и не ищет. Хотя, казалось, нет заботы важнее, серьезнее, чем здоровье нации.

Александр Демидов,

наш соб. корр.

г. Москва