На Дону улучшают породу
Генеральный директор ОАО «Ростовплемобъединение» Алексей Владимирович Плахов в апреле сообщил об открытии нескольких осеменаторских пунктов в разных концах области. И вот не прошло и полгода, в самом хозяйстве, в Аглосе, с европейской добросовестностью работают 10 породистых иностранцев-хряков: 2 пьетрена, 3 ландраса, 5 дюроков. В селе Развильное Песчанокопского района на станции искусственного осеменения честь Европы отстаивают 1 пьетрен, 1 ландрас, 5 дюроков, и еще в Миллеровском районе по одному представителю каждой из этих пород, тоже командированных из «Ростовплемобъединения». Стоимость одного осеменения составляет 300 рублей – сумма довольно скромная, но это ни в коем случае не говорит о качестве пород. Просто гендиректор Плахов, энтузиаст селекционной работы, с учетом некоторой ее запущенности в области, решил наступать на беспородное свинство широким фронтом и поделиться заморскими племенными хряками с как можно большим числом свиноводов.
А мы попросили Василия и Елену Тупикиных (ДонГАУ) и А.П. Зеленкова (ОАО«Ростовплемобъединение») коротко рассказать о породах, представителей которых в Ростовской области скоро заметно прибавится.
Рыжий янки
Дюрок является одной из самых известных пород в США, хотя фамилия Дюрок очень распространена у французов. Кого только так не звали – от обергофмаршала наполеоновского двора до современного артиста порнофильмов. Но наш янки – парень простой, если и бывал при дворе, то при скотном, а порно ему и вовсе ни к чему – на работе впечатлений хватает. Назван же в честь коня американского фермера из графства Сарамога, штат Нью-Йорк, который в 1860 году данную породу и вывел.
Исключительно рыжей масти с оттенками от светло-золотистой до темно-коричневой. Свиньи имеют спокойный нрав. Взрослые хряки весят около 410 кг, матки – 340 кг. Свиноматки этой породы менее многоплодны (9-10 поросят), но обладают высокими материнскими качествами и хорошо вскармливают потомство. Потенциальные задатки отнимаемого молодняка очень велики. При хорошем кормлении молодняк живой массы в 100 кг достигает в возрасте 150-160 суток. Среднесуточные приросты составляют 900-1000 г. Мясные качества довольно высокие. Пользуется спросом у населения для разведения в домашних подсобных хозяйствах. Устойчив к стрессам. Свиньи отличаются хорошими адаптивными качествами к условиям разных природно-климатических зон, пригодны для разведения в разных хозяйственных условиях, в том числе и на механизированных фермах промышленного типа. Крепкое телосложение, хорошо поставленные конечности, прямые крепкие копыта. Длинное туловище, аркообразная спина, свислые, большие, хорошо выполненные окорока.
Принцы датские
Ландрас(от land - страна, сельская местность и race - порода) ведет историю с 1895 г. и представляет собой одну из самых распространенных пород в мире, получившую признание на всех континентах. Выведена в Дании: местную породу скрестили с английской большой белой. Совершив этот подвиг селекции, патриотичные датчане длительное время других свиней и за свиней не считали, ландрас была единственной официально признанной в Дании породой. В СНГ ее разводят (в хорошем смысле) более 30 лет. Свиньи «сельской породы» хорошо акклиматизировались, обеспечивают высокий уровень продуктивности.
Животные типично мясного направления, наиболее пригодны для беконного откорма. С длинным туловищем, расширяющимся к заду, на коротких крепких ногах. Масть белая. Свиньи скороспелые, молодняк обладает высокой скоростью роста, высокой эффективностью использования корма, дает длинные выровненные туши с тонким слоем шпика, хорошо развитой филейной частью и задней третью туловища. Удачное сочетание в породе хорошей воспроизводительной способности с выдающейся откормочной и мясной продуктивностью позволяет также скрещивать свиноматок этой породы с хряками других пород без потери ценных качеств.
Живая масса хряков в хозяйствах России, по данным племучета на 1 января 2001 г., составила 288 кг, свиноматок - 231 кг. Продуктивность свиноматок в племенных хозяйствах была: 10-12 поросят при опоросе, масса всех поросят в 21 день - 50,5 кг, выход поросят к отъему - 8,9 поросенка средней живой массой 17 кг. Матки характеризуются и хорошими материнскими качествами. В породном испытании свиньи породы ландрас достигли живой массы 120 кг в возрасте 220 суток, дали среднесуточный прирост 730 г, затратив на 1 кг прироста живой массы 3,62 корм. ед., и туши с выходом постного мяса 57,6 %. Для получения мясной туши свиней породы ландрас так же, как и скороспелой мясной породы, можно снимать с откорма по достижении живой массы 120 кг. Ландрас широко используются для межпородного скрещивания с целью получения помесных животных с хорошими мясными качествами,.
Бельгиский ответ датчанам
Пьетрен – это такой район в Бельгии. По-русски – Петровский. Именно тамошние свиноводы (видимо, обидевшись на соседей-датчан, которые, подобно каким-нибудь расистам, кроме своего ландраса и знать ничего не хотели), воспроизводительным скрещиванием местных свиней с беркширской, йоркширской и другими породами вывели-таки в начале прошлого века свою собственную породу. Получилось что-то такое пятнистое, подозрительно похожее на не в меру активного кобеля Полкана с мельницы, но на вкус ничего.
Порода характеризуется большой обмускуленностью задней части тела, крестец и бок широкие и толстые. Цвет щетины беловато-сероватый с темными пятнами неправильной формы на коже. Свиноматки этой породы - хорошие молочные матери, потомство которых с рождения отличается высокой жизнеспособностью и скоростью роста. Взрослые хряки имеют живую массу в 270–290 кг, а свиноматки 230–250 кг. Последние характеризуются невысоким показателем многоплодия – 8 – 10 поросят. Живой массы в 100 кг молодняк на откорме достигает в возрасте 210 – 220 суток. Среднесуточные приросты составляют 500 – 600 г, затраты корма на 1 кг прироста – 3,5 – 4,0 к.ед. Животных используют для улучшения мясных качеств помесей при скрещивании с другими породами во многих странах мира.
Можно отметить, что свиньи всех описанных пород подходят для скрещивания с нашей крупной белой, улучшая ее продуктивные показатели.
