Почему горчит морковь
01.12.2009 15:52
Порой корнеплод на вид такой крепенький, свежий, а на вкус оказывается горьковатым.
Нередко верхушки корнеплодов оголяются и под воздействием солнечного света зеленеют. Связано это с образованием в моркови соланина, который и делает её горькой.
Впрочем, такой урожай ещё можно спасти. Срежьте позеленевшие верхушки и, едва места срезов немного подсохнут, для профилактики заболеваний обработайте их настоем чеснока (2 зубчика средней величины - на 250 мл воды). Через пару часов подсохшие корнеплоды можно укладывать на хранение.
Валентина КНЯЗЕВА
Ростовская обл.
Выразить свое отношение:
