Мифы о еде

•  «Деревенские» продукты полезнее «городских»...

Безусловно, натуральные продукты куда предпочтительнее магазинных аналогов, подвергшихся физической, термической, химической обработке и напичканных всевозможными заменителями, наполнителями, загустителями, эмульгаторами, ароматизаторами и красителями!

Жирный домашний творог, парное молочко прямо от коровки, самодельное сливочное масло - всё это символы здорового питания для горожанина, отравленного бензиновыми парами, сажей и испарениями асфальта. Выходит, от сельских продуктов одна только польза? Не всё так просто.

Резкое изменение баланса питательных веществ ещё никогда и никому не шло на пользу. Потому что любая новая еда создаёт дополнительную нагрузку на желудок, кишечник и эндокринную систему. Так что сельские продукты нужно вводить в рацион понемногу и постепенно.

Что касается натурального деревенского молока, то оно содержит намного больше казеина, чем городское молоко в пакетах. А казеин, например, полезен для детей, но вреден для людей старшего поколения, так как увеличивает вероятность развития в пожилом возрасте заболеваний суставов. Кроме того, такое молоко вредно и для людей, страдающих частичной и тем более полной непереносимостью молочного белка.

Следует иметь в виду и то, что большинство натуральных деревенских продуктов намного жирнее, чем аналогичные продукты, прошедшие переработку с целью обезжиривания. А проблема повышенного содержания холестерина в крови стала повальным бедствием как для городского, так и сельского населения и приводит к многочисленным инфарктам миокарда и инсультам!

•  Во время напряжённой физической работы, спортивных тренировок и сразу после них нельзя пить воду...

Это глупость, неизвестно кем придуманная! Результаты научных исследований показывают, что «сухие» физические нагрузки, занятия на 10% менее эффективны. Кроме того, существует опасность обезвоживания организма, а этого допус­кать ни в коем случае нельзя. 

Для утоления жажды особенно полезны минеральные воды без газа, так как они лучше и быстрее восстанавливают нормальное состояние мышц и кровеносных сосудов.

•  Питаться нужно строго три раза в день...

Завтрак, обед, ужин - самая распространённая форма питания, согласно которой уже не одно поколение принимает пищу. Но это не догма. Каждый должен прислушаться к своему организму и определить: сколько раз в день он требует пищи? Больше трёх? Значит, нужно следовать «подсказке» организма.

Вообще же, так называемое дробное питание - 4-6 раз в день - более полезно, чем трёхкратное. Особенно для тех, кто не может похвастать, что его желудок готов переваривать хоть гвозди...

Важное правило: питаться всегда нужно в одно и то же время. Но если вы проголодались, не надо посматривать на часы - ешьте тогда, когда вам хочется.

•  Вегетарианство полезно для здоровья...

Доказано: семь лет питания одними продуктами растительного происхождения напрочь выводит из строя иммунную систему!

Вегетарианство строго противопоказано детям. Ведь нормальное развитие человеческого тела невозможно без белков животного происхождения - «кирпичиков» роста.

Первоначальное улучшение самочувствия после отказа от животной пищи связано с тем, что организм человека «устаёт» от переваривания тяжёлых животных жиров. Но потом наступает их острая нехватка. Поистине, всё хорошо в меру!

•  Зимой нужно пить меньше жидкости, чем летом...

Средняя норма ежедневного потребления человеком воды неизменна для любого времени года: 1,5-2 л.