KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области
Published on KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области (https://www.krestianin.ru)

Главная > Особенности подбора холодильных камер

20.02.2013 16:10

Холодильные витрины — вид холодильного оборудования, без которого невозможно оснащение любого предприятия питания. На рынке представлено множество видов холодильных витрин, которые различаются по конструкции, способу охлаждения, объему, габаритным размерам и прочим характеристикам, от которых зависит сфера применения оборудования.

Подбор холодильных витрин — целая процедура, имеющая ключевое значение. Чтобы выбрать вид витрины и модель, подходящую под требования вашего помещения, следуйте несложным правилам.

От формата магазина и назначения торгового зала (самообслуживание или «через прилавок») приобретаются витрины закрытого или открытого типа. В больших супер- и гипермаркетах могут устанавливаться витрины и закрытого и открытого типа. Витрины закрытого типа встречаются в колбасных, мясных отделах, а также в отделах готовой продукции.

При выборе холодильного агрегата учитываются следующие моменты. При площади торгового зала до 400 м² для оснащения подходят витрины со встроенным агрегатом, от 400 до 600 м² — с холодоснабжением выносным, от 600 м² — централизованным холодоснабжением.

Среднетемпературные, низкотемпературные или кондитерские витрины и их количество подбираются в соответствии с ассортиментом продуктов питания и требованиями санитарных правил хранения определенных товарных групп. Под «витринами» иногда понимаются и шкафы со стеклянными дверями, выполняющие демонстративную функцию. Например, морозильный шкаф-витрина или холодильный т.е. среднетемпературный.

Перед покупкой оборудования разрабатывается технологический и инженерный проект торгового зала. Согласно проектной документации и спецификации оборудования происходит расстановка витрин и их подключение.

Температура в помещении — еще один фактор, влияющий на подбор холодильной камеры. Заводы-производители устанавливают диапазон температур, при которых оборудование работает максимально эффективно. Если температурный порог — не более 25°С, то определяется возможность установки системы кондиционирования для теплого времени года.

Дизайн витрин и цветовое решение должны гармонировать с интерьером зала и общим стилем помещения. Витрины, безусловно, должны привлекать внимание покупателей к товару, но они не должны быть слишком яркими или, наоборот, совсем незаметными и неразличимыми в торговом зале.

Как происходит установка витрин?

Холодильные витрины — оборудование полностью готовое к эксплуатации. Это так называемое оборудование высокой заводской готовности. Поэтому дополнительных манипуляций, кроме непосредственной установки, не проводится.

Витрины устанавливаются на пол и подключаются к сети с напряжением 220В. Это немаловажный момент, показывающий, что установку витрин можно осуществлять практически в любом помещении, пригодном для торговли.

Вода, скапливающаяся после оттайки, отводится в специальные емкости в конструкции витрины. Или же отводится через систему канализации при централизованном холодоснабжении. В этом случае, а также при выносном холодоснабжении к витринам от холодильной станции или агрегата подводятся фреоновые трубопроводы и электрический кабель.

Подобные правила к подбору и установке существуют для всего профессионального торгового оборудования, включая холодильное оборудование для продуктовых магазинов. Это поможет вам определиться с видами необходимой техники и ее характеристиками.

Сегодня рынок холодильного оборудования предоставляет огромную возможность для выбора всего самого необходимого при оснащении предприятий торговли и HoReCa. Цены на холодильное оборудование для магазинов дают целый «простор для фантазии», т.к. позволяют приобретать технику как для крупных, так и для небольших организаций, бюджетных и коммерческих.

Выразить свое отношение: 
  • Вверх
    50%
  • вниз
    50%
Рубрика: Технологии

Похожие материалы

В акватории морского порта Ростова-на-Дону правительство донского региона собирается выстроить семь судовых рейдов, которые позволят расширить размеры рейдовых стоянок и повысить пропускную способность порта в целом.

В акватории морпорта Ростова собираются построить семь судовых рейдов

В центре Ростова-на-Дону будет проводиться реконструкция участка теплосети, в результате, без горячей воды останется несколько районов города.

В центре Ростова долго не будет горячей воды

В Ростове-на-Дону была запущена 3G, за это время интернет-трафик в сети Tele2 увеличился втрое.

Благодаря 3G Tele2 в Ростове увеличила количество абонентов в 3 раза

Этот даст возможность осуществлять испытания боевых «Ночных охотников», собираемых «Роствертолом» без ограничений, которые действуют в Ростове на военном аэродроме «Северный»

«Ростех» получил землю аэродрома Батайск для развития работы ОАО «Роствертол»

  • Общество
  • Закон
  • Политика
  • Экономика
  • Образование
  • Культура
  • Здоровье
  • Полезные советы
  • Блоги

ИД «Крестьянин»: 344003, Ростов-на-Дону, ул. Города Волос, д. 6, 8 этаж, оф. 843

Тел./факс: +7 (863) 282-83-13

Учредитель: ЗАО «Издательский дом «Крестьянин»

Создание сайта - Ra-Don.ru

© ИД «Крестьянин» 2001-2021. При использовании материалов сайта активная ссылка на публикацию обязательна. Возрастная категория сайта: 16+. Комментарии на сайте не премодерируются. Информация для правообладателей

Ирина Владимировна Самохина – генеральный директор ЗАО «ИД «Крестьянин», тел.: (863) 282-83-13 (director@krestianin.ru)

 

 

(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-4452598-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); <\/a>")//--> Rambler's Top100 Яндекс.Метрика try { var yaCounter231665 = new Ya.Metrika({id:231665, webvisor:true, clickmap:true, accurateTrackBounce:true}); } catch(e) { }

Источник: https://www.krestianin.ru/articles/35709.php?page=3