Лет двадцать назад селекционеры Краснодарского научно-исследовательского института овощного и картофельного хозяйства завезли на Кубань и испытали лук Суворова (анзур), а затем ввели его в культуру.
И теперь он хорошо растёт не только на Кубани, но и в Нечерноземной зоне, и даже в Сибири. Горный лук легко приспосабливается и к равнинным условиям.
Вообще-то, группа анзуров весьма велика: помимо суворовского в неё входят лук стебельчатый, гигантский, афлатунский, высокий и высочайший.
Анзур – не только съедобное растение, но и действенный лекарь. Учёные приравнивают его воздействие на организм к воздействию корня жизни женьшеня. Целебны и луковицы, и листья анзура.
Ценность лука Суворова ещё и в том, что листья его отрастают рано весной, пробиваясь прямо из-под снега, когда другой зелени нет и в помине.
Анзур – озимая культура, лучшие сроки её посадки: с конца сентября до начала октября. У этого лука длительный период покоя, и к началу морозов всходы не успевают показаться из-под земли, поэтому зимует он хорошо.
Период вегетации этой культуры короткий: с ранней весны до начала лета.
Стрелки дают семена. Размножать анзур можно и зубками, и семенами. Крупные зубки сажают на глубину 15-20 см, средние – на 10-12 см, а мелкую фракцию – на 5-7 см. Расстояние при посадке тоже определяется величиной зубков: между крупными – 20-25 см, между средними – 15 см, а между мелкими – 5-7 см.
Интересная особенность: растения, выросшие из мелких зубков, лучше оставлять на одном месте года на три, тогда луковицы будут крупными.
Анзур всходит в начале весны, а в мае он уже готов к уборке.
Алла СОЛОВЬЁВА
Краснодарский край
