KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области
Published on KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области (https://www.krestianin.ru)

Главная > Осока с миндалём = чуфа (Крестьянин №18)

04.05.2008 10:53

 Чуфа - это травянистое растение семейства осоковых. Листья у него узкие, длинные, и впрямь напоминают осоку.

 Ценна чуфа, прежде всего, клубеньками - орешками, очень похожими по вкусу на миндаль. В хороших условиях на подземных побегах развиваются столоны с утолщениями, на которых и образуются мелкие плодики. На одном растении их может быть 400 и более. По форме

они - удлинённо-овальные, а по цвету - коричневые, жёлтые и светло-кофейные. Мякоть - белая, сладковатая, очень приятная на вкус.

 Хоть это и многолетнее растение, на грядке оно требует обновления каждый год. Размножают чуфу клубеньками, для чего отбирают самые крупные и ровные из них. Сморщенные и сильно засохшие экземпляры надо вымачивать не менее двух суток, постоянно меняя воду.

 Посев начинают в первой половине мая. Почва чуфе нужна легкая и питательная, а место - сухое и солнечное. Глубина заделки - 5-9 см, расстояние в междурядьях - 30 см, между кустами - не менее 15 см.

 За лето растения надо дважды невысоко окучить. При слабом развитии кустов следует подкормить их навозной жижей.  Поливать нужно умеренно и, главным образом, в сухую жаркую погоду. Как показывает опыт, при выращивании чуфы лучше ориентироваться на картофель, повторяя те же агроприёмы возделывания.

 Для получения более раннего урожая лучше вырастить рассаду. Земляная смесь - как для томатов, но с добавлением четверти объема крупного песка. После окончания заморозков высадить в грунт. При неожиданном похолодании растение накрыть.

 Посадки чуфы можно использовать как бордюр вдоль дорожки или в качестве пограничной полосы между разными овощами. Зеленые пышные кустики долго не увядают, и целое лето радуют опрятным видом.

 Уборку клубеньков проводят в конце сентября. Кусты выкапывают вилами и раскладывают для просушки. Ботву обрезают, а орехи отряхивают на подстилку и затем просеивают на крупной сетке. Собранные клубеньки надо вымыть и высушить.

 В пищу их употребляют и в натуральном, и в переработанном виде. Из высушенных клубеньков делают муку, заменитель кофе. Можно их и запекать, и отваривать.

Григорий РЯДОВ

Краснодарский край
Выразить свое отношение: 
  • Вверх
    50%
  • вниз
    50%
Газета: Газета Крестьянин

Похожие материалы

Делай что должно

Мы делали все эти тридцать лет важное дело для развития села

1567-й и последний

Мама в большой семье Пустоваловых

  • Общество
  • Закон
  • Политика
  • Экономика
  • Образование
  • Культура
  • Здоровье
  • Полезные советы
  • Блоги

ИД «Крестьянин»: 344003, Ростов-на-Дону, ул. Города Волос, д. 6, 8 этаж, оф. 843

Тел./факс: +7 (863) 282-83-13

Учредитель: ЗАО «Издательский дом «Крестьянин»

Создание сайта - Ra-Don.ru

© ИД «Крестьянин» 2001-2021. При использовании материалов сайта активная ссылка на публикацию обязательна. Возрастная категория сайта: 16+. Комментарии на сайте не премодерируются. Информация для правообладателей

Ирина Владимировна Самохина – генеральный директор ЗАО «ИД «Крестьянин», тел.: (863) 282-83-13 (director@krestianin.ru)

 

 

(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-4452598-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); <\/a>")//--> Rambler's Top100 Яндекс.Метрика try { var yaCounter231665 = new Ya.Metrika({id:231665, webvisor:true, clickmap:true, accurateTrackBounce:true}); } catch(e) { }

Источник: https://www.krestianin.ru/articles/3196.php?page=1