KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области
Published on KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области (https://www.krestianin.ru)

Главная > Хорош и в супе, и в компоте (Крестьянин №5)

30.01.2008 13:47

 Одни пряности - для салатов, другие - для супов, третьи - для острых приправ и так далее. Но есть пряные травы, годные для любых блюд. Лофант анисовый - одно из немногих таких растений.

 Молодые листья со специфическим приятным вкусом и ароматом очень украшают овощные и фруктовые салаты, окрошки. Хорош лофант в приправах к мясным и рыбным блюдам, незаменим для маринадов и рассолов.

 А какие с ним компоты, варенья, кисели, муссы, пудинги! Домашние вина, настойки, ликёры, прохладительные напитки приобретают своеобразный аромат. Высушенные и растёртые в порошок листья и цветки лофанта добавляют в тесто при выпечке сдобы, тортов.

 Уже несколько лет я выращиваю это растение и хочу поделиться своим опытом.

 Лофант можно возделывать как в однолетней, так и в многолетней культуре. Я предпочитаю выращивать его как многолетник.

 Семена сею в грунт в середине мая на глубину 0,5-1 см. Всходы появляются через неделю. В фазе 3 и 5 настоящих листочков пересаживаю на постоянное место.

 Участок должен быть освещённым, с хорошо удобрённой и рыхлой почвой. Между растениями оставляю расстояние не менее 70 см, так как кусты - высокие (около 120 см), сильно разветвлённые.

 Стебли - четырёхгранные, прочные и в подвязке не нуждаются. Листья - светло-зелёные, крупные (длиной около 10 см, шириной 2-4 см), с зубчатыми краями. Ароматные сиренево-лиловые цветки собраны в плотные колосовидные соцветия. Их очень много, поэтому у лофанта есть ещё одно название - многоколосник фенхелевый.

 Чтобы растения хорошо подготовились к зиме, я не даю им цвести на первом году - если образуются цветочные стебли, выщипываю их.

 В августе провожу подкормку раствором золы (или калийной соли) и суперфосфата. Этот «манёвр» повышает зимостойкость растений.

 На зиму посадки укрываю опилками, пихтовой хвоей, торфом слоем 30 см, лапником, сверху кладу солому - этого достаточно, чтобы растения перенесли даже сорокаградусные морозы.

 Семян лофант даёт много, и они успевают вызреть. Всхожесть они сохраняют три года.

Нина ОКУНЦОВА

Ростовская обл.

Выразить свое отношение: 
  • Вверх
    50%
  • вниз
    50%
Газета: Газета Крестьянин

Похожие материалы

Делай что должно

Мы делали все эти тридцать лет важное дело для развития села

1567-й и последний

Мама в большой семье Пустоваловых

  • Общество
  • Закон
  • Политика
  • Экономика
  • Образование
  • Культура
  • Здоровье
  • Полезные советы
  • Блоги

ИД «Крестьянин»: 344003, Ростов-на-Дону, ул. Города Волос, д. 6, 8 этаж, оф. 843

Тел./факс: +7 (863) 282-83-13

Учредитель: ЗАО «Издательский дом «Крестьянин»

Создание сайта - Ra-Don.ru

© ИД «Крестьянин» 2001-2021. При использовании материалов сайта активная ссылка на публикацию обязательна. Возрастная категория сайта: 16+. Комментарии на сайте не премодерируются. Информация для правообладателей

Ирина Владимировна Самохина – генеральный директор ЗАО «ИД «Крестьянин», тел.: (863) 282-83-13 (director@krestianin.ru)

 

 

(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-4452598-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); <\/a>")//--> Rambler's Top100 Яндекс.Метрика try { var yaCounter231665 = new Ya.Metrika({id:231665, webvisor:true, clickmap:true, accurateTrackBounce:true}); } catch(e) { }

Источник: https://www.krestianin.ru/articles/2860.php