Что мы знаем о нём на самом деле?

Врачи считают, что су­щест­вует целый ряд популярных заблуждений относительно здоровья желудка и кишечника. И эти заблуждения мешают людям грамотно питаться, эффективно бороться с лишним весом. Вот почему так важно отделить мифы

от реальных фактов.

Чтобы помочь в этом, эксперты во главе с известным московским диетологом Анд­реем Лысенко составили загадки о проблемах пищеварительного тракта. Попробуйте отделить факты от мифов, и вы узнаете, насколько верны ваши представления о том, как правильно заботиться о здоровье живота своего.

Загадка 1-я. Пищеварение происходит преимущественно в желудке. Миф это или факт?

Наибольшая часть процесса пищеварения происходит в тонком кишечнике. Желудок же только принимает пищу, перемешивает её и измельчает до кашицы.

Кстати, вопреки распространённому заблуждению, пища переваривается совсем не в том порядке, в котором она съедена.

Загадка 2-я. Если вы сократите приём пищи, то в конечном итоге уменьшите объём желудка и не будете испытывать сильное чувство голода. Миф это или факт?

У взрослых желудок обычно остаётся одного и того же размера. Кроме случаев, когда в результате операции он уменьшен. Малое количество пищи не сократит объём желудка, но зато поможет «обнулить счётчик аппетита», так что вы не будете ощущать такой сильный голод и вам будет проще сбрасывать лишний вес.

Загадка 3-я. У худых людей от природы желудок меньше, чем у полных. Миф это или факт?

Вес не имеет ничего общего с объёмом желудка, хотя в это и трудно поверить. Даже люди, сделавшие операции по уменьшению объёма желудка до размера ореха, могут, несмотря на это, набирать вес.

Загадка 4-я. Упражнения для брюшного пресса или приседания могут уменьшить размер желудка. Миф это или факт?

Ни одно упражнение не может изменить размер желудка, но зато поможет сжечь слои жира, накап­ливающиеся вокруг живота.

Интересно, что та часть жира на животе, которая наносит самый больший вред организму, не видна. Она находится в так называемом сальнике, это что-то вроде листа, оборачивающего внутренние органы.

У людей с большим лишним весом слишком много жира и между внутренними органами. Порой печень бывает так плотно завёрнута в жир, что развивается гепатит, а в тяжёлых случаях она просто перестаёт работать...

Загадка 5-я. Продукты, которые содержат не растворимую в воде клетчатку, вызывают меньше газо­образования и вздутий, чем продукты с растворимой клетчаткой. Миф это или факт?

Растворимая клетчатка содержится в таких продуктах, как овсяные отруби, бобы, горох, цитрусовые, которые действительно могут вызывать более сильное газообразование. Нерастворимая клетчатка содержится в таких продуктах, как цельнозерновой хлеб, пшеничные хлопья, капуста, свёкла, морковь. Так как нерастворимая клетчатка вообще не переваривается, то не происходит её взаимодействие с кишечной флорой, и газы не образуются. К тому же улетучиваются проблемы с запорами.

Загадка 6-я. Один из способов уменьшить изжогу – сбросить лишний килограмм. Миф это или факт?

Чем меньше желудочного сока (соляной кислоты) будет попадать обратно в пищевод, тем меньше у вас будет проблем с его очисткой. Верьте или нет, но снижение веса всего на килограмм в районе живота может иметь значение. И лучшее тому подтверждение – беременность. По мере того, как ребёнок растёт и давит на внутренние органы матери, изжога увеличивается. Но после родов органы освобождаются от давления, и изжога сразу пропадает. Таким же образом похудение в области живота, даже незначительное, даёт тот же эффект.

Загадка 7-я. Приём пищи перед сном заставляет набирать вес быстрее, чем приём той же пищи в течение дня. Миф это или факт?

На самом деле набор веса не основан на 24-часовом цикле.

Когда мы набираем вес? Тогда, когда количество калорий, полученных с пищей в определённый период времени, превышает количество калорий, которые мы сжигаем в этот же период.

Но, конечно, не следует забывать: слишком поздний приём пищи нарушает суточный ритм организма и изменяет уровень гормонов, контролирующих аппетит, а это приводит к вздутию живота, изжоге, увеличению веса.

Загадка 8-я. Бутерброд со сливочным маслом лучше помогает конт­ролировать аппетит, чем просто кусок хлеба. Миф это или факт?

Жиры (масло) перевариваются медленнее, чем углеводы (хлеб), и дольше остаются в желудке. Поэтому мы дольше испытываем чувство насыщения после того, как съели что-то, что содержит хотя бы немного жира.

Кстати, следует иметь в виду: простые углеводы (хлеб, сухарики, печенье) быстро поднимают уровни инсулина и глюкозы в крови, которые вскоре так же быстро падают. И происходят значительные колебания и настроения, и аппетита: вы быстрее оказываетесь и раздражённым, и голодным.

Загадка 9-я. Бобовые у всех вызывают дополнительное газообразование, и с этим ничего не поделать. Миф это или факт?

Во всех бобовых очень много сахара особого вида, для переваривания которого требуется и особый фермент. У одних людей его предостаточно, у других – маловато. Чем меньше этого фермента, тем больше газов образуется в кишечнике. Совет: чтобы уменьшить газообразование, скажем, после горохового супа, принимайте препарат, в состав которого входит симетикон («Альмагель-Нео», «Эспумизан», «Имодиум»).



По материалам subscribe.ru