KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области
Published on KR-News.Ru - Информационный портал Ростовской области (https://www.krestianin.ru)

Главная > Как очистить кокос

09.02.2007 15:39

Как очистить кокос?

На зауженном конце кокоса есть три темных пятна. Пробейте их (отверткой, штопором) и слейте жидкость. Теперь кладите орех на бочок и тупой стороной тяжелого ножа с легким усилием бейте-стучите по линии золотого сечения (1/3 от конца с глазками). Орех держите другой рукой и поворачивайте его. Бьете-бьете, и вдруг появится трещина. Это линия естественного разлома. Скорлупа распадется на две части, снимайте ее. А сам орех режьте, снимайте темную пленку и грызите, как любой другой орех (но сначала снимите темную пленку).

Что готовят из кокоса?

На его родине, в Таиланде, из него готовят практически всё - от супов до десертов. Даже называют его поэтому тайской картошкой. Кокосовое молоко идет на коктейли и на ликеры. Его просто пьют, оно освежает и утоляет жажду. До нас кокосы со свежим молоком не доходят. А из свежей мякоти ореха мы учимся готовить. И все начинается с того, что орех надо натереть на терке. Работа не из легких. Поэтому хозяйка охотнее пользуется уже готовой стружкой.

  • Добавляют ее в панировку для мяса.
  • Подсыпают в острые заправки для овощных салатов.
  • Добавляют в пресное тесто (яйца, маргарин, сахар, мука + кокосовая стружка) и пекут палочки или печенье.Заварной и масляный кремы кокосовая стружка делает гуще, устойчивее, еще и придает особенный, заморский вкус.
  • Стружка - прекрасная обсыпка тортов и разноцветных рождественских пряников. Кокосники
  • Полстакана сахара смешать со стружкой (225 г).
  • Взбить два белка и осторожно перемешать со стружкой и сахаром.
  • Разложить кокосовое тесто на смазанном маслом противне и печь 12-15 минут при t 190о. Печенье получится с твердой румяной корочкой, но мягкое внутри.

Выразить свое отношение: 
  • Вверх
    50%
  • вниз
    50%
Теги: кулинариярецепты
Рубрика: Кулинария
Газета: Газета Крестьянин

Похожие материалы

Что готовят в котелке и на природе?

Рецепты блюд из маслин

Рецепты блюд из овощей

Козье молоко: сливки, творог, масло, сыр...

  • Общество
  • Закон
  • Политика
  • Экономика
  • Образование
  • Культура
  • Здоровье
  • Полезные советы
  • Блоги

ИД «Крестьянин»: 344003, Ростов-на-Дону, ул. Города Волос, д. 6, 8 этаж, оф. 843

Тел./факс: +7 (863) 282-83-13

Учредитель: ЗАО «Издательский дом «Крестьянин»

Создание сайта - Ra-Don.ru

© ИД «Крестьянин» 2001-2021. При использовании материалов сайта активная ссылка на публикацию обязательна. Возрастная категория сайта: 16+. Комментарии на сайте не премодерируются. Информация для правообладателей

Ирина Владимировна Самохина – генеральный директор ЗАО «ИД «Крестьянин», тел.: (863) 282-83-13 (director@krestianin.ru)

 

 

(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','//www.google-analytics.com/analytics.js','ga'); ga('create', 'UA-4452598-1', 'auto'); ga('send', 'pageview'); <\/a>")//--> Rambler's Top100 Яндекс.Метрика try { var yaCounter231665 = new Ya.Metrika({id:231665, webvisor:true, clickmap:true, accurateTrackBounce:true}); } catch(e) { }

Источник: https://www.krestianin.ru/articles/1631.php?page=2295