Причиной отравления одного из жителей Пролетарского района стала приобретенная в магазине вяленая рыба. В организме пострадавшего медики обнаружили возбудителей ботулизма.
Как сообщила старший государственный инспектор отдела ветнадзора за объектами аквакультуры ведомства Рауза Хакимовна Тихонова, это уже не первый случай заболевания человека ботулизмом в нынешнем году. «Максимальную опасность в отношении ботулизма представляет именно зараженная рыба», - сказала она.
В связи с широким распространением палочки ботулизма в природе, специалисты Донского Россельхознадзора рекомендуют максимально снизить вероятность попадания в продукты питания спор ботулизма. В том числе – это быстрое и аккуратное удаление кишечника рыбы сразу после вылова, соблюдение санитарных правил при обработке и быстрое охлаждение рыбы сразу после вылова. Так как дальнейшие методы консервирования (посол, копчение, вяление), не дадут нужного эффекта, если микроб ужу успел при хранении в тепле размножиться и продуцировать токсин.
Ссылки
[1] https://www.krestianin.ru/print/12796?rate=OOBB_ZCzszCJr62Jj4b22COWeNnG6Zm_KgTNricziL8
[2] https://www.krestianin.ru/print/12796?rate=Yto4gU5ocMi58D5VyjL1vSOjXNzXrj8UDgrfcsSu5aI
[3] https://www.krestianin.ru/tegi/rostovskaya-oblast
[4] https://www.krestianin.ru/tegi/zdorove
[5] https://www.krestianin.ru/tegi/pitanie
[6] https://www.krestianin.ru/tegi/torgovlya
[7] https://www.krestianin.ru/news/44897-v-rostovskoy-oblasti-iz-prodazhi-izymayut-tabletki-renni
[8] https://www.krestianin.ru/articles/60214-chto-zhiznenno-vazhno-znat-o-saharnom-diabete
[9] https://www.krestianin.ru/blog/60202-s-nachala-goda-dlya-lecheniya-bolnyh-v-rokb-bylo-ispolzovano-bolshe-tonny-donorskoy-krovi
[10] https://www.krestianin.ru/articles/59159-o-nezavisimoy-ocenke-kachestva-usloviy-okazaniya-medicinskih-uslug-v-rostovskoy