На зерновых складах всё больше выявляют нестандартного зерна и зерна без документов

Отсутствие чётко заданных технологий производства снижает качество российского зерна

То, что хлеб уже не такой вкусный, как был прежде, давно заметили горожане. Многие приобретают хлебопечи. Однако и домашняя выпечка не всегда оправдывает ожидания хозяек, ведь причина низкого качества хлеба — в муке.

Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея за первый квартал усилило контроль предприятий, занимающихся хранением и переработкой зерна. В течение четырёх месяцев инспекторы провели 56 контрольно-надзорных мероприятий, что в 1,8 раз больше, чем в прошлом году.

Как и прежде, наиболее распространённым нарушением является отсутствие документов, подтверждающих безопасность зерна. А если нет документов, то и не уверенности в том, что зерно это не содержит в себе опасное для человека количество пестицидов или не заражено вредителями хлебных запасов. Такой сомнительной продукции было выявлено более 650 тонн. При проведении дальнейших исследований 20,3 тонны зерна оказались нестандартного качества. За весь 2013 год из 139 тысяч тонн обследованного зерна 985 тонн оказались нестандартным. 14 % всей продукции не имела документов, подтверждающих безопасность.