У них – пастбища, у нас – тёлочки

Донской племзавод отправил в Казахстан тысячу телят калмыцкой породы

Ветер в Волочаевском не стихает ни на минуту. Телята жмутся друг к другу в деревянном расколе и смотрят на нас с испугом. Женщины, сверив бирки, командуют открывать скотовоз. Через несколько минут скотники уберут задвижки, и перед этими детьми донской земли распахнутся ворота в будущее: пять дней в пути, а дальше – бескрайние казахские пастбища и долгая жизнь.

– Казашки! Пошли, пошли! – кричит скотник, подталкивая телят электропогонялкой. 

Вообще-то по крови они – калмычки. Но с тех пор как государственная ветслужба поставила телят на 30-дневный карантин перед отправкой в Казахстан, среди работников ООО «Солнечный» закрепилось за ними это прозвище.

В этом году «казашек» – 950 голов. Большую часть скота уже вывезли; телята, на которых успел взглянуть «Крестьянин», были последними, которых племзавод продал соседнему государству.

Мясной скот – почти без забот

– О, у нас поголовье – дай боже! – говорит генеральный директор племзавода «Солнечный» Николай Тесленко. – В этом году зимовать будет четыре тысячи животных, а вообще, вместе с телятами поголовье и до 5,5 тысячи доходило. Маточник – 2,5 тысячи голов, триста нетелей плюс тёлки на ремонт... Мы, наверное, самое большое хозяйство в Ростовской области.

Земельный банк «Солнечного» – около 42 тысяч гектаров. Пашня составляет 12 тысяч га, всё остальное – пастбища. Когда-то эта территория принадлежала государственному племзаводу, который занимался разведением овец. Когда Николая Тесленко поставили управлять хозяйством, МРС уже не было; содержали только калмыцкий скот, но его было немного. Хозяйство имело статус племрепродуктора, а в 2013 году официально стало племзаводом.

– Земля здесь непригодна для растениеводства. Территория обширная, но распахивать её нельзя, – говорит Николай Фиодосиевич. – Плюс рядом заповедник «Ростовский», особо охраняемая зона. Тоже накладывает определённые ограничения...

Структура нынешнего хозяйства повторила ту, что была в советское время: среди пастбищ раскиданы животноводческие точки с базами и жилыми помещениями. Всего точек 20, на каждой содержится по 200-240 голов скота. Стада пасутся целый день, а ночуют круглый год под открытым небом, подтверждая тезис о неприхотливости породы. Разве что на каждой точке построили по трёхметровой деревянной стене, за которой животные могут укрываться от ветра и снега. А в остальном всё как в той песенке: «Наш ковёр – цветочная поляна...»

Животноводством в «Солнечном» занимаются по принципу «ближе к природе»: в отличие от молочного скотоводства, стадо не нуждается ни в коровниках, ни в доильных залах, ни в искусственном осеменении.

– Да, мы стараемся снизить затраты, насколько возможно, – признаётся Тесленко. – Но на зиму корма, конечно, заготавливаем. А ещё ежедневно привозим на каждую животноводческую точку питьевую воду – это у нас тоже серьёзная статья расходов, потому что от скважины до некоторых точек расстояние – 30 километров. Летом ежедневно развозим до 200 тонн воды.

Всех забот с калмыцким скотом – проследить, чтобы не болели и чтобы отёл происходил без осложнений. Но с этим, говорит Тесленко, проблем нет. Быки со своей задачей справляются, с марта по май коровы приносят телят, которые потом в течение полугода пасутся вместе и питаются их молоком. Выход телят – более 90 на сотню коров.

И зимой, и летом – под открытым небом

До недавних пор «Солнечный» держал и маточное поголовье, и бычков на мясо.

– Да, раньше мы занимались откормом, но для нас это в тягость. С прошлого года перешли на разведение исключительно маточного поголовья. Оставляем себе 100 бычков на племенное разведение, а остальных продаём телятами. Как в нормальных странах: наше дело – получить телят, а люди пусть откармливают. Забирают их предприниматели, начинаю­щие фермеры, мясокомбинат «Развиленский». У них технология отработанная, шесть-семь месяцев на откорме – и на убой. У фермеров хорошо получается откармливать: забойный вес бычка, если интенсивно кормить, достигает 400-450 килограммов, то есть мяса в туше – 200-230 кг. Вообще, с калмыцкого скота, если правильно кормить, можно получать мраморное, то есть с прослойками жира, мясо.

По словам Николая Тесленко, на бычков калмыцкой породы спрос не прекращается никогда.

– Бычков разбирают в момент, а вот тёлочки у нас, к сожалению, не сильно востребованы. Наш рынок нестабилен: в один год возьмут, в другой – нет спроса. И тогда мы не знаем, что делать. Бывает, что и тёлок на мясо продаём. Не хотят люди заниматься разведением скота, хотя это сейчас очень серьёзный бизнес. Можно и на маточное поголовье хорошую субсидию получать – в этом году 14,2 тыс. рублей было; и на закупку племенного скота государство деньги выделяет – до 28 тысяч рублей… Люди не хотят. Оно, конечно, понятно: проще всего посеять, убрать – и голова не боли. Да и деньги в растение­водстве возвращаются быстро, гораздо быстрее, чем в животноводстве. Представляете: телёнка купить, через два года случить, на третий год только телята будут. А ведь для них и помещение построить нужно, и кадры найти…

Вопрос с кадрами – один из самых острых, признаётся Николай Фиодосиевич. Были у «Солнечного» планы построить собственную бойню, перерабатывающий комбинат, но всё упёрлось в нехватку специалистов.

– Не хотят люди переезжать в село, а местных мало осталось. Возим из соседних хуторов. Всё жильё, что продаётся в Волочаевском, покупаем, чтобы отдать своим специалистам, – говорит Тесленко.

Позже, за обедом, вместе с ветеринаром они рассуж­дают: жить в селе стало лучше. Раньше в какой-нибудь хутор было не заехать, а теперь дороги построили. Есть школа, садик, Дом культуры, библиотека. Условия труда, правда, тяжёлые: хоть метёт, хоть дует, скотник пасти должен. Это тебе не в офисе сидеть.

Казахам понравилось

Казахстану в этом плане, наверное, будет проще. В их Национальной программе по развитию мясного скотоводства отдельным пунктом записано: «Ключевые факторы успеха для мясной отрасли – пастбищные угодья, орошаемые пашни, рабочая сила и кочевое прошлое». 

По данным Мясного союза Казахстана, эта страна занимает пятое место в мире по площади пастбищ, причём используется из них только 30%. И потенциальные рабочие руки есть: 45% населения живёт в сельской местности, 2,5 млн человек – самозанятые или безработные.

В 2017 году Казахстан вышел на самообеспечение по говядине и ягнятине и мог бы, при таких ресурсах, активно выходить со своим мясом на мировой рынок: в Китай, Иран, Саудовскую Аравию, Вьетнам. Но страна упёрлась в низкую численность поголовья – его хватает, только чтобы перекрыть собственную потребность. Потому и встал вопрос об импорте чистопородных мясных тёлок.

– Покупатели сами вышли на нас, – говорит Николай Тесленко. – Но продать скот за границу было не так просто: Таможенный союз, определённые ограничения, правила ввоза и вывоза. Нам, конечно, здорово помогли и в региональном минсельхозе, и в федеральном, большую работу проделало управление ветеринарии Ростовской области. Первую сделку заключили в прошлом году, продали Казахстану 600 тёлочек. Из кооператива, который получил телят, прислали недавно фотографии: пасутся там наши тёлочки, откормленные – трава чуть ли не по пояс! В общем, казахам наш скот понравился, и в этом году они заказали уже 950 голов.

Сделка была оформлена через венгерскую фирму-поставщика, она же решала всякие таможенно-бухгалтерские вопросы. Самым сложным оказалось согласовать ввоз скота в Казахстан с точки зрения ветеринарных правил.

– Казахстан – сложная страна для экспорта скота, – говорит главный ветеринарный врач ветеринарной станции Орловского района Владимир Вербицкий. – ООО «Солнечное» находится в зоне, благополучной по ящуру с вакцинацией. В Казахстане ящур не регистрировался, но при этом страна поделена на две части: Южный Казахстан благополучен по ящуру без вакцинации, а Северный Казахстан, поскольку он соседствует с Монголией, где это заболевание регистрировалось, считается благополучным с вакцинацией. Чтобы ввести российский вакцинированный скот в Казахстан, требовалось урегулировать вопрос на межгосударственном уровне. Такое соглашение было принято, и нам удалось отправить телят.

Когда получили добро на экспорт, государственная ветеринарная служба Ростовской области действовала по отработанной схеме: животных ставят на карантин, делают исследования на опасные заболевания, ведут журнал ежедневных наблюдений.

– Поголовье скота на пред­приятии находится под постоянным контролем государственной ветеринарной службы Ростовской области, – говорит начальник управления ветеринарии Ростовской области Владимир Жилин. – Животные ежегодно подвергаются плановым диагностичес­ким исследованиям на лейкоз КРС, туберкулёз, бруцеллёз, лептоспироз. На предприятии принята программа профилактики болезней. Тот факт, что Республика Казахстан заинтересована в покупке племенного поголовья в ООО «Солнечное», свидетельствует о соответствии предприятия высоким требованиям, которые предъявляются законодательством Евразийского экономического союза.

«Это выгодно» 

Пару месяцев назад министерство сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области проводило на форуме «Донской фермер» круглый стол, посвящённый мясному животноводству. К участию замминистра Ольга Миронова пригласила главу Национального союза производителей говядины Романа Костюка, который предлагал свою схему реализации скота, убеждая сельских активистов создавать нетелиные комплексы и развивать на их базе кооперацию. Тогда же он рассказал, что Казахстан стал крупнейшим на континенте покупателем скота и готов приобретать чистопородных тёлок в 12-14 месяцев по 90 тысяч рублей.

Полугодовалые телята, которые отправились из «Солнечного» в Казахстан, стоили в два раза меньше. Но всё равно были выгодной сделкой, считает директор предприятия. 

– В этом году мы получили чуть больше двух тысяч телят, в следующем рассчитываем на 2,5 тысячи. Бычки точно останутся в Ростовской области, а тёлок, наверное, тоже будем экспортировать, – говорит Николай Тесленко. – Но вообще скажу, что мясное скотоводство – это выгодно. В нашем хозяйстве животноводство приносило где-то 36% прибыли, в этом году доля вырастет до 40%.

Александра КОРЕНЕВА
п. Волочаевский, Орловский р-н, 
Ростовская обл.
Фото автора