Какая польза от горькой редьки?
Редька – очень древнее растение, ее выращивали ещё в Египте в период строительства пирамид. Использовали для приготовления вкусных блюд и лечения разных недугов. А в российских народных лечебниках редька всегда занимала самое почётное место. Она просто незаменимое средство для укрепления здоровья.
Существует множество сортов редьки, которые отличаются по вкусу, форме и цвету. Вкусовые качества этого овоща зависят от эфирных масел, а острота – от гликозидов. В редьке содержатся сахара, белки, жиры, клетчатка, ферменты, витамины С, В. Она богата калием, кальцием, магнием, серой, железом, фосфором, фитонцидами и лекарственным эфирным маслом. Независимо от сорта редька – очень полезный овощ. При этом важно помнить, что при язвенной болезни, гастритах с повышенной кислотностью, некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек употребление её следует ограничить. Однако действие редьки можно смягчить, добавив к ней зелёный горошек, растительное масло, измельчённые свежие огурцы и сметану.
В народной медицине чаще используется всем знакомая чёрная редька. Она особенно богата необходимыми для здоровья веществами.
Тонизирующие свойства редьки
В старину редьку всегда запасали на период поста. Кроме того, она использовалась для восстановления сил: помногу раз в день принимали тёртую редьку по 4 столовые ложки за приём, запивая водой; курс лечения длился три дня.
Мочегонное и желчегонное средство
В качестве мочегонного и «растворяющего» камни при мочекаменной болезни средства можно использовать сок редьки. Он считается также хорошим средством при камнях в желчном пузыре.
Болеутоляющее действие редьки
Соком редьки растирают больные места при ревматизме, подагре, миозитах, невритах, радикулитах, ишиасах, невралгии. Народная медицина советует при ревматизме, болях в пояснице и суставах готовить следующую смесь: 3 части сока редьки, 2 части мёда, 1 часть водки и соль (1 столовая ложка на 0,5 л смеси) тщательно перемешать. После бани (лучше перед сном) принимать внутрь 1-2 рюмки этой смеси и натирать ею же больные суставы.
Редька при ожирении
Для избавления от жировых отложений в тканях организма в Японии применяют овощной напиток из моркови и редьки. По 1 столовой ложке тёртой моркови и редьки смешивают с 0,5 л воды и 9 каплями соевого соуса, 1 чайной ложкой лимонного сока и щепоткой порошка морской капусты. Смесь кипятят 5 минут, процеживают и пьют по 200-250 г два раза в день: утром и на ночь.
Заживляет раны
Редька помогает заживлению гнойных ран и язв. Антимикробными свойствами обладают семена редьки, особенно чёрной. Их растирают с небольшим количеством воды. Прикладывают к медленно заживающим гнойным ранам, язвам, экземе.
Для профилактики атеросклероза
Клетчатка, которая содержится в редьке, усиливает перистальтику кишечника и способствует выведению из организма избыточного холестерина. Это позволяет употреблять её для профилактики атеросклероза сосудов сердца и головного мозга (желательно использовать сок редьки в сочетании с яблочным соком).
Гипертония
Взять по 1 стакану сока редьки, моркови, свёклы и хрена, добавить 0,25 стакана водки и настоять в течение суток. Выдавить в смесь сок 1 лимона. Пить по 1 ст. л. три раза в день за 1 час до еды или через 2 часа после еды.
Малокровие
Эффективной считают редьку в борьбе с малокровием. Лекарство готовят так: с 0,5 кг редьки, 0,5 кг моркови и 0,5 кг свёклы делают сок, сливают в сосуд из тёмного стекла, неплотно залепляют тестом, и ставят в нагретую духовку или печь на 3 часа. Пить по 1 ст. л. трижды в день за 15 мин. до еды. Курс – 3 месяца.
Рецепт борьбы против гриппа
Корнеплоды потереть на мелкой тёрке, отжать сок и обтереть всё тело (на ночь). Лечь в постель и хорошо укрыться. Выпить мелкими глотками 1 стакан смеси: сок редьки, вода (пополам), 1 ст. л. мёда. А в случае простуды можно обтирать тело (или хотя бы грудь, спину, ноги) смесью кашицы редьки и чеснока (3:1), после чего лечь в тёплую постель и выпить 1 стакан воды, где растворены 1 ст. л. мёда и 1 ч. л. кашицы чеснока. Если простуда вызывает цистит, тоже поможет сок редьки с мёдом (1:1). Пить по 1 ст. л.
трижды в день за 30-40 минут после еды. Продолжительность лечения – 3-4 недели.
Ещё раз о пользе чёрной редьки
*Улучшает аппетит, усиливает образование желудочного сока.
*Улучшает обменные процессы, происходящие в организме.
*Оказывает иммуностимулирующее и общеукреплящее действие на наш организм.
*Очищает организм от токсинов и шлаков.
*Очищает печень и способна растворять камни в желчном пузыре.
*Полезна тем, что выводит из организма холестерин.
*Сок редьки заживляет гнойные раны, язвы.
*Редька является природным антибиотиком.
*Сок чёрной редьки прекрасно помогает при бронхите, при кашле, полезен при паразитах.
*Редька очищает сосуды.
*Сок редьки с мёдом – прекрасное средство от простуды.
*Нормализует функцию кишечника.
*Редька и сок из редьки выводит лишнюю жидкость из организма и снимает отёки.
*Редька – известное противокашлевое и отхаркивающее средство.
*Сок применяют в качестве примочек, компрессов и растираний.
Противопоказания
*Вредна чёрная редька при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
*При аллергии на продукт или индивидуальной непереносимости.
*При гастрите с повышенной кислотностью.
*Противопоказана при остром панкреатите, гломерулонефрите, энтероколите.
*После недавно перенесённого инфаркта от редьки придётся отказаться.
Салатик из редьки
Я очень люблю салаты из чёрной редьки. Она ко всему ещё является очень ценным продуктом, потому что содержит много витаминов и микроэлементов. Но даже если она постоит с солью и пустит сок, всё равно остаётся горькой. Поэтому я часто делаю салат по своему рецепту, и редька в нём совсем не горчит. Нужно натереть морковку и редьку на крупной тёрке (или в комбайне), посолить, поперчить и размешать с майонезом. Получается очень вкусный и полезный салат. При желании можно ещё добавить немного чеснока. А на второй день он становится ещё вкуснее.
Фения С.
Я тоже люблю салаты из чёрной редьки. А чтобы не горчила, я её тру на тёрке и минут на 20 заливаю холодной водой, потом отжимаю и кладу в салат.
Ольга К.
Если я смешиваю её с морковкой и майонезом, то она и так не горчит. А если режу кусочками, то посыпаю солью на некоторое время, чтобы пустила сок.
Наталья Ж.
