За что ценят листовую капусту

Многие огородники увлеклись выращиванием листовой капусты. За что же её ценят?

В основном за декоративные качества. Капуста Соловьиные язычки, например, похожа на пальму, а Японская декоративная – на огромную розу. Выращивают их часто только для красоты. И многим даже в голову не приходит, что капуста эта хороша в кастрюле или на сковороде.

По сравнению с белокочанной листовая капуста содержит в 2 раза больше ценных сухих веществ, белка, клетчатки. Она превосходит практически все виды капусты по количеству витаминов С, РР, провитамина А. Содержащиеся в её листьях глюкозиды придают им привкус горечи, но уже при температуре -5...-7 оС он исчезает.

Осенью листовую капусту можно пересадить в подходящие ёмкости и украсить ею интерьер прохладной комнаты.

Ольга КОСОВА


Ставропольский край