Знай породы, птицевод!

  Индейки используются, главным образом, как мясные птицы, хотя их яйца по вкусовым качествам мало отличаются от куриных.

 Белая широкогрудая порода - основной источник мяса индеек и у нас в стране, и за рубежом. Эта универсальная порода создана на базе белых голландских и английских индеек.

 В настоящее время используют, в основном, линии и кроссы белых широкогрудых индеек, завезенных из Нидерландов (кросс «Хидон») и Великобритании (кросс «БЮТ-8»), а также линии, кроссы и популяции индеек селекции Северо-Кавказской ЗОСП.

 Четырехлинейный кросс «Хидон» завезен в нашу страну в 1980 г. из фирмы «Еврибрид» (Нидерланды). Живая масса взрослых гибридных самцов - 18-20 кг. Живая масса четырехлинейных гибридных самцов кросса «Хидон» в 16-недельном возрасте составляет 9,1 кг при затратах корма 2,8 кг на 1 кг прироста, самок - соответственно 6,6 и 2,7. Выход потрошеной тушки у самцов на 2,1-2,8% выше, чем у гибридных самок. Доля грудных и ножных мышц в тушке гибридов колеблется в пределах 66-68%.

 В племенном хозяйстве

 «2-я Пятилетка» Воронежской области селекционируют кросс «БЮТ-8» породы белая широкогрудая, завезенный из фирмы «БИ-Ю-ТИ» (Великобритания). К 18-недельному возрасту гибридные самцы достигают живой массы 15 кг. Сохранность птицы - 96%, убойный выход - 75%, среднесуточные приросты - по 110 г. Затраты корма на 1 кг прироста - 2,1-2,5 кг. Яйценоскость за продуктивный цикл - 100-110 яиц. Взрослые самцы достигают живой массы 28-30 кг, самки - 14,5 кг.

 Сотрудниками Северо-Кавказской ЗОСП создан на базе линий 02 и 04 белой широкогрудой породы двухлинейный кросс «024». Живая масса гибридов в 12-недельном возрасте - 4,2-4,6 кг, затраты корма - 2,9-3,1 кг на 1 кг прироста.

 На основе высокопродуктивной птицы с белым оперением учеными этой станции получен двухлинейный кросс индеек «Универсал» для содержания и разведения в условиях как промышленных, так и личных подсобных хозяйств. Живая масса 16-недельных самцов - 6,5-7 кг, самок - 4-4,5 кг.

 Северокавказская бронзовая выведена у нас на юге России. Птица характеризуется высокими мясными качествами, хорошо приспособлена к местным природно-климатическим условиям и пастбищному содержанию. Живая масса индюков - 12-14 кг, индеек - 6-7 кг, яйценоскость - 75-90 яиц в год. Масса яйца - 110-120 г.

 Тихорецкие черные выведены из местных пород в Тихорецком госплемрассаднике Краснодарского края. Это крупные птицы с хорошими мясными формами, черным оперением. Они хорошо фуражируют, быстро откармливаются и дают мясо высокого качества. Масса индюков -

5-9 кг, взрослых индеек - 4-7 кг, яйценоскость - 70-80 яиц в год, масса яиц - 75-90 г.

Елена и Василий ТУПИКИНЫ, аспиранты ДонГАУ<