Как лучше хранить топинамбур

Топинамбур как кормовая культура всем хорош, но есть у него уязвимое место: выкопанные клубни, почти лишённые кожуры, долго храниться не могут.

Поэтому использование этого продукта, как правило, ограничивается осенью и ранней весной. Правда, кое-кто добывает клубни из промёрзшей земли, вооружившись ломом. Но такой способ у меня, например, вызывает только сочувствие.

Тем не менее топинамбур можно надёжно хранить и потреблять равномерно. Перед замерзанием поч­вы выкопайте клубни и затарьте в полиэтиленовые мешки. На участке выройте яму глубиной около 1 м и необходимой ширины. Установите в неё мешки, но только не завязывайте их. Сверху хранилище прикройте опавшей листвой, опилками, сухой травой.

Чтобы в яму не попали талые воды, соорудите вокруг неё небольшой земляной вал.

Зимой в любое время достаточно лишь разгрести снег и взять из укрытия столько клубней, сколько вам нужно. У меня такое хранилище находится рядом с крольчатником, и топинамбур для кроликов – основной сочный корм, а на исходе зимы – «палочка-выручалочка».

Кстати, из зелёной массы топинамбура получается неплохая мука. Зимой я добавляю в неё комбикорм, чуточку соли и запариваю. Отличный корм для животных, сытный!

Владимир КЛИМОВ

Ставропольский край