Знай породы, птицевод! (Крестьянин №10)

 Часто по селам разъезжают машины, и продавцы предлагают купить высокопродуктивную птицу: мол, «чирли-вирли», берите, не пожалеете! Причем под маркой этого кросса предлагают и утят, и цыплят, и гусят.  Многие с удовольствием берут. И даже не поинтересуются: а почему, собственно, и цыплята, и гусята - «кросса чирли-вирли»?..

 Знакомим вас с достойными породами и кроссами, обладающими хорошей продуктивностью. Но, прежде чем приобретать молодняк, определитесь: что вы хотите получать - мясо или яйцо?

 Утки

 Украинские утки относятся к общепользовательным (комбинированным). Различают породные группы белых, черных, белогрудых, глинистых и серых уток. Наиболее продуктивны белые. Они обладают высокими мясными качествами, хорошо приспосабливаются к условиям содержания и кормления.

 Средняя масса уток 3-4 кг, селезней 3,5-4,5 кг. Утята к

60-суточному возрасту имеют массу до 2,1 кг. Средняя яйценоскость - 110-120 яиц, масса яиц - 65-85 кг.

 Глинистые утки начинают яйцекладку на 2-3 недели раньше, чем другие породные группы, у них и яйценоскость выше, и масса.

 Пекинская белая широко распространена во всем мире, относится к мясному типу. Масса самок - 3-3,5 кг, самцов - 3,5-4 кг, яйценоскость - 100-120 яиц в год. Масса яйца - 80 г. Молодняк хорошо растет и к 7-недельному возрасту достигает живой массы 2,8-3 кг при затратах корма 3 кг на 1 кг прироста. Породу эту широко используют при промышленном производстве утиного мяса.

 Мускусные утки относятся к общепользовательным породам, ценятся за оригинальные вкусовые качества мяса.  Оно содержит меньше жира, имеет вкус дичи и по химическому составу не уступает мясу бройлерных цыплят.  Мускусные утки - довольно крупные птицы. С удлиненным, горизонтально поставленным туловищем, длинной шеей.  Оперение - черное, коричневое, коричнево-белое и белое с характерными ярко-красными пятнами на голове. Масса селезней - от 3,5-4,5 до 5,0 кг, уток - от 2,3-2,7 до 3,0 кг. Яйценоскость - 100-120 яиц в год. Уточек откармливают на мясо до 70-суточного возраста, когда они достигают массы 2,2 кг, селезней - до 77-суточного и массы 4 кг. Кроме того, некоторые держат их для получения печени.

 Мускусные утки чувствительны к низким температурам, требовательны к качеству кормов, поэтому наиболее пригодны для разведения в южных районах страны.

 В Башкортостане на базе уток кросса «Х-11» создан кросс «Благоварский». Оперение у них - белое. При хорошем кормлении к 7-недельному возрасту утята-бройлеры достигают живой массы

4-4,5 кг.

 При скрещивании мускусных селезней с утками кряквенных домашних пород получают гибриды - муларды, которые отличаются высокими откормочными качествами. Так, к 7-10-недельному возрасту они достигают живой массы 3-6 кг при затратах корма 2,3-3 кг на 1 кг прироста. В следующем номере сравним достоинства яичных пород и кроссов кур.

 Елена и Василий ТУПИКИНЫ, аспиранты ДонГАУ